Нежная кремовая текстура пудинга с тропическим ароматом кокоса, манго, ванили.
Приготовьте новый завтрак на выходных и поделитесь впечатлениями ❤️
‼
🍚 Ингредиенты:
‼
100 г риса
450 г молока
50 г сахара
Ванильная паста (можно пропустить)
Сварите рис с молоком.
‼
🍚 Для крема Англез:
‼
2 желтка
30 г сахара
100 г молока
100 г кокосовых сливок (только белая часть)
Подогрейте сливки с молоком. Взбейте желтки с сахаром, постепенно добавьте горячее молоко к желткам, постоянно помешивая. Верните смесь обратно в кастрюлю и доведите до температуры 85 градусов, не больше, интенсивно мешайте. Если появились комочки, процедите через сито.
Соедините крем с рисом. Когда соединяете эти компоненты, желательно чтобы температура была примерно одинаковой.
‼
🍚 Манговый конфи:
‼
200 г замороженного пюре манго
30 г сахара
2 г пектина NH
Подогреть пюре, всыпать пектин, смешанный с сахаром. Довести до кипения, снять с огня, использовать сразу или закрыть пленкой в контакт и хранить в холодильнике.
‼
🍚 Подача:
‼
Рис с кремом Англез выложите в глубокие миски, сверху положите конфи, украсьте кубиками хурмы или манго. Слайсы кокоса и свежая мята станут прекрасным дополнением 😊
‼
Как вам вариант завтрака с рисовым пудингом?
#еда #рецепт #пирог #кулинария #едарецепты #лайфхак #завтрак