Британия 1. Индейка с начинкой (Turkey with stuffing) Описание: Основное блюдо праздничного стола. Обычно индейка запекается целиком, внутрь можно положить смесь хлебных крошек, лука, яблок, орехов и специй. Особенности: Часто подают с клюквенным соус, жареными овощами, картофелем и соусом из бизона или грудинки. 2. Рождественский пудинг (Christmas pudding) Описание: Тягучий, насыщенный сладкий десерт на основе изюма, кураги, цукатов, орехов и сухофруктов, приправленный специями, такими как корица и мускатный орех. Подача: Обычно его ставят на стол за несколько недель до Рождества для настаивания, а в сам день сервируют с бренди, поджигая его и добавляя карамельный соус или бренди. 3. Минс-пай (Mince pies) Описание: Маленькие слоеные пирожки с богатой начинкой из сухофруктов, миндаля, специй и иногда бренди или рома. Особенности: Их обычно подают во время рождественских праздников, украшают сахарной пудрой. 4. Печеные овощи и картофель Описание: Гарнир, включающий жареную морковь, бр
Британия
1. Индейка с начинкой (Turkey with stuffing)
- Описание: Основное блюдо праздничного стола. Обычно индейка запекается целиком, внутрь можно положить смесь хлебных крошек, лука, яблок, орехов и специй.
- Особенности: Часто подают с клюквенным соус, жареными овощами, картофелем и соусом из бизона или грудинки.
2. Рождественский пудинг (Christmas pudding)
- Описание: Тягучий, насыщенный сладкий десерт на основе изюма, кураги, цукатов, орехов и сухофруктов, приправленный специями, такими как корица и мускатный орех.
- Подача: Обычно его ставят на стол за несколько недель до Рождества для настаивания, а в сам день сервируют с бренди, поджигая его и добавляя карамельный соус или бренди.
3. Минс-пай (Mince pies)
- Описание: Маленькие слоеные пирожки с богатой начинкой из сухофруктов, миндаля, специй и иногда бренди или рома.
- Особенности: Их обычно подают во время рождественских праздников, украшают сахарной пудрой.
4. Печеные овощи и картофель
- Описание: Гарнир, включающий жареную морковь, брюссельскую капусту, карамелизированный лук, запеченный картофель, иногда кабачки или брокколи.
5. Бренди или глинтвейн
- Описание: Тёплый алкогольный напиток с пряностями (корица, гвоздика, апельсин), который согревает и создает праздничное настроение.
Германия
1. Ростбрат (Weihnachtsgans)
- Описание: Запеченная гусь или утка, обычно наполняют яблоками, сухофруктами, орехами или каштанами. Подают с кнедликами или картофельным пюре.
- Особенность: В некоторых регионах также готовят кролика или запекают говядину.
2. Картофельные кнедлики
- Описание: Вареные или паровые клецки, сделанные из картофеля, иногда с добавлением муки или хлебных крошек. Используются в качестве гарнира к гусю или утке.
3. Рождественский кекс (Lebkuchen, Rehrücken)
- Описание: Пряные печенья из меда, специй и орехов, часто покрытые шоколадом или глазурью. Lebkuchen — похожи на имбирные пряники, тоже популярны во время Рождества.
- Lebkuchen: Может быть мягким или твердым, иногда украшен сахарной глазурью.
4. Спекулатиус (Spekulatius)
- Описание: Тонкие пряники со сложными узорами, приправлены корицей, гвоздикой, имбирем и кардамоном.
5. Мильные орехи (Stollen)
- Описание: Традиционный рождественский кекс с богатой начинкой из изюма, цукатов, марципана, присыпанный пудрой сахарной.
- Особенность: Обычно его пекут заранее, чтобы он настоялся и стал мягким и насыщенным вкусом.