Каждый четвёртый четверг ноября в США — от заснеженной Аляски до солнечной Калифорнии — люди собираются за праздничным столом, чтобы отпраздновать День благодарения. Наряду с фаршированной индейкой здесь непременно появляется и главный десерт праздника — тыквенный пирог. Его готовят из запечённой тыквы, перемолотой в пюре, с добавлением яиц, сахара, молока и специй — каждая хозяйка добавляет что-то своё.
Сегодня любовь к тыкве у американцев принимает самые разные формы: от супов и фритюра до конкурсов по поеданию пирога. На популярном чемпионате в Нью-Йорке в 2019 году победительница съела 50 кусков за 10 минут. Но даже если рекорды — не ваш формат, почувствовать вкус истории можно и дома, приготовив нежный тыквенный пирог.
Я поделюсь с вами рецептом тыквенного пирога с черносливом и орехами — это настоящая осенняя симфония в вашей тарелке. Нежная тыквенная основа, сладкий чернослив и хрустящие орехи создают удивительную гармонию вкусов. Такой пирог напоминает теплый плед, уютный вечер и аромат домашней выпечки, который собирает всю семью за столом. Он идеально подходит к чаю или кофе, даря настоящее удовольствие от простых, но таких прекрасных моментов жизни.
Вам понадобится: 500 г тыквенной мякоти, 200 г муки, 150 г чернослива, 100 г грецких орехов, 3 яйца, 180 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка корицы.
Тыкву натрите на терке и слегка отожмите.
Чернослив залейте кипятком на 10 минут, затем мелко нарежьте.
Орехи порубите.
Яйца взбейте с сахаром.
Добавьте муку с разрыхлителем и корицу.
Аккуратно вмешайте тыкву, чернослив и орехи.
Тесто выложите в смазанную форму и выпекайте 40–45 минут при 180 °C. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Дать остыть прямо в форме.
Несколько вариантов, как украсить тыквенный пирог:
- Взбитые сливки. Они создают лёгкую кремовую текстуру поверх пирога и хорошо сочетаются с тёплым оттенком тыквы. Можно украсить пирог красиво оформленными «помпонами» из сливок по краю или сделать россыпь небольших кулинарных розочек.
- Карамельный соус. Он добавляет блеск и насыщенность вкуса. Можно полить им пирог или провести узор вдоль бортиков, чтобы подчеркнуть геометрию изделия и создать аппетитный контур.
- Орехи. Например, поджаренные грецкие или пекан. Можно посыпать их по краю или разместить в центре в виде декоративной «ёлочки».
- Шоколад. Тёмный шоколад с горьковатыми оттенками вкуса (более 70% какао) отлично смягчает сладость тыквы и усиливает её фруктовые ноты. Можно добавить измельчённый шоколад в тесто или посыпать тыквенную начинку уже готового пирога шоколадной крошкой.
А можно и не украшать ничем)) он и так невероятно прекрасен! Посмотрите на его разрез, красота и вкуснота!
Готовьте и живите с удовольствием! Приятного аппетита!
Если рецепт понравился, ставьте лайки, сохраняйте и подписывайтесь!