Что можно сделать из куриного фарша быстро и вкусно? Не знаете? А я вот предложу вам шикарные котлетки с сыром и зеленью.
Котлеты получились отменными: фарш мягкий и вкусный; начинка, даже не ожидала - сочной и аппетитной. Уверена, что они приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе 700-750 г
лук репчатый 3 шт.
чеснок 3 зубчика
хлеб белый 3 куска
яйца куриные 2 шт.
соль 1 ч. л.
черный молотый перец ¼ ч. л.
специи по вкусу
масло подсолнечное 60 г
Начинка:
сыр твердый 150 г
петрушка 4 веточки
укроп 4 веточки
кинза 4 веточки
сливочное масло 50 г
яичные желтки сырые - 1 шт, ИЛИ вареные - 3 шт.
Готовим фарш: куриные грудки/филе бедра перемолоть. А можно поступить, как я - купить на рынке готовый фарш))
Так же перемолоть лук и чеснок.
Добавить хлеб, размоченный в воде (или молоке)
Яйца, соль, перец, специи любимые по вкусу добавить в фарш.
Приготовить начинку для котлет. Помыть зелень. Разбить туда яйцо, нам понадобится один желток. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень измельчить. Яйца сырые можно заменить вареными - добавить натертые на мелкой терке три вареных желтка. Желтки хорошо потолочь.
В приготовленную массу добавить мягкое сливочное масло
Хорошо все перемешать.Получилась вот такая симпатичная начинка.
Смочить руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам. Делаем лепешку, на середину которой выкладываем начинку.
Формируем котлету,
И отправляем на разогретую сковороду жарить.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Немного убираем огонь, накрываем крышкой сковороду на несколько минут (котлеты жарились 5-7 минут), даем котлете пропариться. Снимаем с огня и подаем к столу горячими.
Подавать с любимым гарниром или овощами.
Приятного аппетита!
Если рецепт понравился, ставьте лайки, сохраняйте и подписывайтесь, чтоб не потерять!