Слышали фразу «качаешься? пьешь химию?» про банку с протеином. Пора разобраться. Протеин — это не пугающее вещество из лаборатории, а самый обычный белок, просто в удобной форме. Почему его демонизируют и как выбрать свой — расскажу простыми словами.
Привет! Если вы думаете о том, чтобы добавить в свой рацион протеин, но сомневаетесь из-за мифов о «страшной химии», этот пост для вас. Давайте сразу начистоту.
Миф 1: «Это химия и ненатурально!»
А теперь давайте шокирующий факт. Протеиновый порошок — это сушёная и измельчённая еда. Его производят почти так же, как детское питание или сухое молоко.
· Сывороточный протеин — это побочный продукт при изготовлении сыра (молочная сыворотка).
· Казеин — это белок из молока.
· Соевый протеин — это переработанные соевые бобы.
· Гороховый или рисовый протеин — это просто измельчённые бобовые или злаки, из которых убрали почти всё, кроме белка.
Никакой магии. Только фильтрация, сушка и иногда добавление лецитина (это эмульгатор из подсолнечника или сои, который есть в вашем шоколаде), чтобы порошок не сбивался в комки.
Вывод: Протеин — это концентрированный пищевой продукт, а не синтетическая «химия».
А зачем он вообще нужен?
Белок — главный строительный материал для нашего тела: мышцы, кожа, волосы, гормоны, иммунитет. Если вы:
· Не добираете белка из обычной еды (а это частая история при неидеальном питании),
· Активно тренируетесь и нужно помочь мышцам восстановиться,
· Находитесь в дороге и нужен быстрый полезный перекус,
· Хотите съесть что-то сладкое, но с пользой (протеиновый коктейль или панкейки) —
...то протеин становится просто удобным и практичным решением. Это не волшебная таблетка для роста мышц, а удобный способ закрыть дневную норму по белку.
Как не потеряться в магазине и правильно выбрать протеин?
Вот простая инструкция из трёх шагов:
1. Определите свою цель и непереносимости.
· Для похудения и поддержания веса: сывороточный изолят или концентрат. Он быстро усваивается, хорошо насыщает и имеет высокую биологическую ценность.
· Для долгого чувства сытости (например, как перекус перед сном): казеин. Он усваивается медленно.
· Если есть непереносимость лактозы: выбирайте изолят (в нём почти нет лактозы) или переходите на растительные варианты — гороховый, рисовый, конопляный.
· Для веганов и вегетарианцев: смеси растительных протеинов (горох+рис, например). Один дополняет аминокислотный профиль другого.
2. Читайте состав. Идеальный выглядит так:
· На первом месте: белок (whey protein concentrate/isolate, casein, soy protein и т.д.).
· Минимум всего остального: эмульгатор (лецитин), ароматизатор, иногда соль, подсластитель (стевия, сукралоза — нормально).
· Чего избегать: длинных списков с «Е-шками», большим количеством сахара (сахароза, мальтодекстрин, сироп глюкозы на первых позициях), растительных жиров (пальмовое масло).
3. Не гонитесь за маркетингом.
Надписи «для женщин», «анаболический», «супермегасила» — часто просто повод повысить цену. Ваш лучший ориентир — состав и содержание белка на 100 г. Хороший продукт содержит 70-80% белка и выше.
Итог:
Протеин — это не химическое оружие бодибилдера, а удобный пищевой продукт. Как и с любой едой, главное — мера, качество и понимание, зачем он лично вам.
А вы используете протеин в своём рационе? Или всё ещё сомневаетесь? Пишите в комментариях — обсудим!
---
P.S. Эта статья — ознакомительная. При серьёзных заболеваниях почек или других проблемах со здоровьем перед приёмом любых добавок консультируйтесь с врачом.