Рыбу и морепродукты вылавливают далеко от нас с вами. Поэтому улов разделывают и замораживают шоковым методом прямо на рыболовном сейнере или на берегу сразу по прибытии судна в порт. В море или на берегу происходит заморозка — зависит от типа рыболовного судна и от способа лова. Такой замороженной рыбка и добирается до магазинов через тысячи километров. А вот на полках покупатель видит её не просто мороженой, а ещё и в упаковке, чаще всего в пакете. Поэтому оценивать качество рыбной продукции придётся визуально. Непрозрачные пакеты — откладываем. Вы не можете оценить внешний вид рыбы — значит, риск выше. Снег, иней, ледяные потёки внутри пакета — это признаки повторной заморозки или нарушения условий хранения. Качество такой рыбы страдает.
Рыбу и морепродукты вылавливают далеко от нас с вами. Поэтому улов разделывают и замораживают шоковым методом прямо на рыболовном сейнере или на берегу сразу по прибытии судна в порт.
В море или на берегу происходит заморозка — зависит от типа рыболовного судна и от способа лова. Такой замороженной рыбка и добирается до магазинов через тысячи километров. А вот на полках покупатель видит её не просто мороженой, а ещё и в упаковке, чаще всего в пакете. Поэтому оценивать качество рыбной продукции придётся визуально.
На что обратить внимание при выборе, рассказали специалисты:
1. Смотрите на упаковку
Непрозрачные пакеты — откладываем. Вы не можете оценить внешний вид рыбы — значит, риск выше.
2. Замечаете снег или лёд — проходите мимо
Снег, иней, ледяные потёки внутри пакета — это признаки повторной заморозки или нарушения условий хранения. Качество такой рыбы страдает.
3. Ищем упаковки, где видно, что куски. Они должны быть:
- целые и ровные,
- без белых краёв и пожелтений,
- с равномерным цветом для своего вида.