День Амаретто: история горьковато-сладкого итальянского ликера, чье название отражает его вкус.
Ликеры зародились еще в Средние века, первоначально как медицинские средства, предназначенные для сохранения полезных свойств трав. Эти травяные настои, хоть и полезные, отличались неприятным вкусом, что компенсировалось добавлением меда, патоки или сахара. Со временем одним из наиболее популярных стал Амаретто, чей праздник отмечают 19 апреля.
Считается, что родиной этого крепкого итальянского напитка, изготавливаемого на основе виноградного дистиллята, сахара и миндаля, является Италия. Согласно преданию, в 1525 году художник Бернардино Луини, ученик Леонардо да Винчи, работал в городе Саронно над серией фресок, изображающих жизнь Девы Марии и Иисуса Христа. Молодая вдова-трактирщица стала его натурщицей для образа Богоматери и угощала художника напитком собственного приготовления, настоянным на горьковатых миндальных косточках, откуда и произошло название "амаретто", то есть "горьковатый".
Джованни Рейна стал владельцем трактира в 1600 году и обнаружил рецепт миндального ликера, но лишь в XX веке его потомок Доменико Рейна наладил производство напитка, создав Amaretto Disaronno Originale.
Интересные факты:
Настой на печенье: Несмотря на то, что оригинальный рецепт Амаретто включает миндаль или абрикосовые косточки, фирма Lazzaroni первой наладила промышленное производство ликера в Италии в 1851 году, предложив необычную интерпретацию – Amaretto Lazzaroni, настоянный не на орехах, а на миндальном печенье.
Массивная крышка: Современные бутылки Амаретто часто имеют прямоугольную плоскую форму. Компания Disaronno начала использовать такую тару в 1940-х годах, а в 1971 году разработала и внедрила массивную пробку для своей продукции, чтобы клиенты могли легко найти бутылку даже на ощупь в темноте. Сегодня эта комбинация форм считается классической.
Универсальность: Амаретто часто пьют со льдом, но его вкус также делает его популярным ингредиентом в чае, кофе, десертах и даже соусах к горячим блюдам. Особенно часто ликер используется в коктейлях.
"Крестный отец": Хотя Амаретто входит в состав множества коктейлей, «Крестный отец» считается самым уважаемым. Этот коктейль, состоящий из скотча и Амаретто, получил свое название благодаря актеру Марлону Брандо, который, как говорят, часто пил его во время съемок одноименного фильма.
Более мягкий вариант, в котором скотч заменен водкой, называется "Крестная мать".
#ликер #Амаретто #коктейль
Алкоголь пейте умеренно, он вредит Вашему здоровью🥃💯