Хрустящая нежность, тающая во рту, с россыпью рубиновых искр.
Игра текстур и вкусов: сочный гранат, нежная курица, пикантный сыр и хруст орехов. Гастрономический взрыв! Ингредиенты: Курица (филе) — 200-300 г (отварное или запеченное, мелко порубить или разделить на волокна) Яйца — 2 шт. (сваренные вкрутую) Сыр (например, российский) — 100-150 г Орехи грецкие — 70-100 г (обжарить на сухой сковороде и порубить) Чеснок — 1-2 зубчика (пропустить через пресс) Гранат — 1 крупный или 2 небольших (для зерен и украшения) Свекла — 1-2 шт. (небольшие, отварные или запеченные) Майонез — для заправки (по вкусу, 150-200 г) Соль, черный перец — по вкусу Шаги приготовления: 1. Подготовка основы: Куриное филе мелко порезать или разобрать на волокна. Яйца и сыр натрите на терке или очень мелко порубите. Свеклу натрите на МЕЛКОЙ! терке. Орехи измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс. Гранат разберите на зерна. 2. Формирование «граната»: В удобной большой емкости (салатник) смешайте измельченные:
Хрустящая нежность, тающая во рту, с россыпью рубиновых искр.
Игра текстур и вкусов: сочный гранат, нежная курица, пикантный сыр и хруст орехов. Гастрономический взрыв!
Ингредиенты:
- Курица (филе) — 200-300 г (отварное или запеченное, мелко порубить или разделить на волокна)
- Яйца — 2 шт. (сваренные вкрутую)
- Сыр (например, российский) — 100-150 г
- Орехи грецкие — 70-100 г (обжарить на сухой сковороде и порубить)
- Чеснок — 1-2 зубчика (пропустить через пресс)
- Гранат — 1 крупный или 2 небольших (для зерен и украшения)
- Свекла — 1-2 шт. (небольшие, отварные или запеченные)
- Майонез — для заправки (по вкусу, 150-200 г)
- Соль, черный перец — по вкусу
Шаги приготовления:
1. Подготовка основы:
- Куриное филе мелко порезать или разобрать на волокна.
- Яйца и сыр натрите на терке или очень мелко порубите.
- Свеклу натрите на МЕЛКОЙ! терке.
- Орехи измельчите ножом.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Гранат разберите на зерна.
2. Формирование «граната»:
- В удобной большой емкости (салатник) смешайте измельченные: курицу, яйца, сыр, орехи, добавьте зерна одного граната, измельченный чеснок, майонез и перемешайте до однородной массы.
- Выложите салат в салатник поменьше в форме приплюснутого полушария (как половинка граната), немного утрамбуйте, накройте блюдом/тарелкой, на которой будете подавать салат и аккуратно переверните.
- В центр на салат поместите "корону" (когда то она была цветком) граната и аккуратно с помощью небольшой лопаточки или вилки покройте салат слоем тертой свеклы. Это создаст ровную бордовую поверхность.
- Ножом отрежьте кусок примерно 1/4 или 1/5 салата. На салат, где отрезали и на отдельный кусочек распределите зерна граната.
- Дайте салату пропитаться в холодильнике 2-3 часа.
Советы для идеального вида:
- Контраст: Свекла должна быть сочного темно-бордового цвета. Можно добавить в нее каплю лимонного сока для яркости.
- Фиксация: Чтобы зерна граната не скатывались, можно слегка смазать майонезом перед их выкладкой.
- Подача: Подавайте салат, нарезая на сегменты, как настоящий гранат. Это выглядит очень эффектно!
Приятного аппетита и восхищенных взглядов ваших гостей