Этот рецепт позволяет приготовить простое и вкусное овсяное печенье дома. Оно получается мягким внутри и слегка хрустящим снаружи.
Подписывайся на мой канал в Телеграм "Ешь и худей": https://t.me/esh_i_hydey, если хочешь всегда оставаться в прекрасной форме.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья (геркулес) — 200 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Сахарный песок — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мед — 1 ст. ложка (можно заменить сахаром)
- Сода пищевая — ½ ч. ложки
- Соль — щепотка
- Корица молотая — по вкусу (по желанию)
- Изюм, орехи или курага — 50-70 г (по желанию)
Способ приготовления
1. Размягчите сливочное масло до комнатной температуры. Положите его в глубокую миску.
2. Добавьте к маслу сахар и щепотку соли. Взбейте ложкой или венчиком до однородной светлой массы.
3. Взбейте в смесь одно яйцо и добавьте столовую ложку меда. Перемешайте до гладкости.
4. В отдельной посуде смешайте овсяные хлопья, просеянную муку, соду и корицу.
5. Постепенно всыпьте сухую смесь в масляно-яичную массу. Хорошо перемешайте тесто ложкой.
6. Если используете изюм или орехи, добавьте их в тесто. Изюм предварительно помойте и обсушите. Орехи или курагу мелко нарежьте.
7. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20-30 минут. Это нужно, чтобы хлопья слегка размякли, а тесто стало удобнее формовать.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
9. Сформируйте печенье. Руки слегка смочите водой. Отрывайте небольшие кусочки теста, скатывайте шарики и выкладывайте на противень на расстоянии друг от друга. Приплюсните каждый шарик ладонью, так как печенье почти не растекается.
10. Выпекайте печенье в разогретой духовке 15-20 минут, пока края не подрумянятся. Серединка может оставаться мягкой.
11. Достаньте противень и дайте печенью полностью остыть на нем. Остывшее печенье станет более плотным и его легко можно будет снять.
Советы
- Для более рассыпчатой текстуры часть овсяных хлопьев можно измельчить в блендере или кофемолке в муку.
- Если тесто получилось слишком сухим и рассыпается, добавьте еще половину яйца или столовую ложку кефира.
- Вместо изюма можно добавить мелкие кусочки черного шоколада.
- Храните остывшее печенье в плотно закрывающейся банке или контейнере при комнатной температуре.