Рецепт:
- свинина или любое другое мясо 300 гр.
- гречневая каша рассыпчатая 250 гр.
- лук 1 шт.
- соль, специи по вкусу
Соус:
- сметана 2 ст.л.
- соус томатный 2 ст.л. или томатная паста 1 ст.л.
- кукурузный крахмал или мука 1 ст.л.
- вода 250 - 270 гр.
- соль, специи по вкусу
Приготовление:
Нужна одна тарелка рассыпчатой гречневой каши. Обычно столько остается в кастрюльке после ужина или завтрака. Взять любое мясо, у меня свиная вырезка. Прокрутить через мясорубку вместе с очищенной луковицей. Если есть уже готовый фарш, то лук лучше натереть на терке. К фаршу с луком добавить гречневую кашу
А также всыпать специи и соль по вкусу. Вымешать ложкой или руками
Из готовой массы, смоченными в воде руками, сформовать шарики.
Раскалить сковороду с растительным маслом. Выложить гречаники и обжарить с двух сторон на сильном огне, примерно 8-10 минут. За это время приготовить соус. В миске смешать сметану, томатную пасту или томатный соус, кукурузный крахмал, соль, специи, воду. Обжаренные до румяной корочки гречаники залить соусом
Накрыть крышкой и готовить на среднем огне примерно 10 минут. Соус должен загустеть
Выложить на тарелку, полить соусом. Это очень вкусно! Гречаники сочные, нежные. И гарнир не нужен. Но! салатик к этому блюду подойдет любой.
Приятного аппетита🙂