Александр Панасюк, заместитель главы ВНИИ пивоваренной и винодельческой промышленности, рассказал РИА Новости о долгосрочности процесса виноделия. Первые грозди винограда формируются через 3 года, активный урожай появляется через 5 лет, а вино можно продавать на шестой год.
Виноградные черенки начинают формировать свои первые грозди спустя три года после их посадки. Активное плодоношение наступает через пять лет. На пятый год урожай винограда снимают, и только в последующем году готовое вино поступает в продажу. Об этом в интервью РИА Новости сообщил Александр Панасюк, заместитель главы по научной работе ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, а также член-корреспондент РАН.
"При посадке черенка первые грозди начинают формироваться через 3 года. Доминирующее плодоношение начинается только через 5 лет, поскольку на ранних этапах развития лоза ещё недостаточно сильная. На пятый год начинается сбор винограда, как правило, в сентябре, а к январю уже можно начинать продавать вино. Таким образом, общий срок выращивания и производства занимает более 5 лет, примерно около 6", — отметил он.
Панасюк продолжил, что виноделие является предпринимательством с продолжительным сроком окупаемости. Оно в значительной степени зависит от климатических условий.
"Проще заняться выращиванием капусты или картофеля: весной посадил, осенью собрал, продал и заработал", — пояснил он.
Кроме того, для начала деятельности по производству качественного вина требуется значительный стартовый капитал. Это обусловлено тем, что процесс выплаты кредита может начаться лишь через 6-7 лет.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/aleksandr-panasjuk-objasnil-sroki-okupaemosti-vinodelcheskogo-biznesa_1478482