В преддверии Нового года в магазинах начал продаваться главный праздничный фрукт — мандарины. О том, как правильно их выбрать, рассказали специалисты Роскачества.
Осмотрите внешний вид
- Кожица ровная, без повреждений;
- Нет темных пятен;
- Нет коричневой сетки;
- Нет плесени;
- Нет побелевших или мягких участков;
- В коробке нет соседних заплесневелых плодов.
Мягкие участки говорят о переохлаждении — такие мандарины будут водянистыми и безвкусными, рассказали в пресс-службе Роскачества.
Проверьте спелость
- Яркая и равномерная окраска;
- Приятный цитрусовый аромат;
- Плод тяжелый (признак сочности);
- Кожура легко очищается.
Тугая кожура и зеленоватые зоны говорят о недозрелости фрукта. Также можно определить перезревший мандарин, если он сухой, легкий и сморщенный. На мандаринах допустим легкий восковой налет. Воск является безопасным и используется для защиты продукта во время хранения и перевозки.
Кроме того, листья мандарина не являются показателем качества и свежести. Во-первых, они могут долго оставаться зелеными, а во-вторых, иногда листья специально добавляют в ящики.
Также следует обращать внимание на сорт, если он указан, чтобы понять, есть ли в нем косточки. Сорта мандаринов, в которых мало или нет косточек:
- Уншиу;
- Клементины;
- Сатсума.
Сорта, в которых есть косточки: отдельные традиционные сортовые линии и надоркотт. Однако в магазинах зачастую сорт не указан, поэтому нужно ориентироваться на свой опыт и цену: современные сорта без косточек, как правило, стоят дороже.
Как выбрать сладкие мандарины
Чтобы мандарины были сладкими, их нужно покупать в середине сезона, то есть в декабре и январе. Первые поставки, которые начинаются осенью, могут быть кислыми. Самые сладкие сорта — это клементины, муркотт и уншиу. Лучше всего попробовать разные сорта и запомнить любимый вкус.
На что еще обратить внимание:
- Мандарины примерно одинакового цвета и размера в упаковке — признак качественной сортировки;
- Нет запаха сырости или брожения;
- Кожица не слишком рыхлая и не слишком толстая.
Цены, качество, безопасность: новогодний гид по выбору красной икры в РФ и на Урале
Читайте также:
Горький привкус и наличие мышьяка: что обнаружили в банках с сардинами?
Псевдо-БАДы не берем: эксперты рассказали, как россиянам выбирать омега-3