🥔 Картофельный пирог с паниром и нори
🥣 Ингредиенты
Тесто:
4,5 ст. пшеничной муки • 0,5 ст. ржаной • 200 г масла • 2 ч. л. соли • 1 ст. л. сахара • 1 ч. л. соды • 0,5 ч. л. лимонной кислоты • 2 ст. кефира
Начинка:
400 г панира • 1 кг картофеля (пластинки 4–5 мм) • 2 ст. л. топлёного масла • 2 горсти морской капусты или измельчённых нори • 1 ч. л. соли • укропные семена • лавр • перец • кориандр • асафетида • 2 ст. л. сливочного масла
👩🍳 Как готовить
Замесить тесто из сухих компонентов, масла и кефира, дать отдохнуть 30–60 мин.
Разделить на 3 части, раскатать нижний пласт, смазать маслом.
Смешать картофель со специями и морской капустой.
Выложить слоями: картофель → кусочки масла → панир.
Накрыть вторым пластом, защипнуть швы, сверху выложить декоративный «шнур» из теста.
Смазать сметаной, сделать надрезы, присыпать семечками.
Выпекать 50–60 мин при 230° с миской воды на дне духовки.
✨ Секрет: декоративный «шнур» делают из двух жгутов теста.
Не забудь реакцию 💛
#выпечка@UsefulDelights
