В 2025 году стоимость домашнего салата "Сельдь под шубой" достигнет 365 рублей, что на 10% больше, чем в предыдущем году. Аналитики "Контур.Маркета" отмечают рост цен на майонез, морковь и сельдь, но в Башкортостане цена на рыбу снизилась на 4%.
В 2025 году домашний салат "Сельдь под шубой" будет стоить 365 рублей, что демонстрирует увеличение цены на 10% по сравнению с предыдущим годом. Информация об этом поступила из сервиса "Контур.Маркет", с которой ТАСС познакомил своих читателей.
Аналитики "Контур.Маркета" провели исследование, в рамках которого изучили почти 11 миллионов чеков, выданных при покупке ингредиентов для данного салата. Согласно их данным, в 2024 году стоимость салата составила 332 рубля, в 2025 году – 365 рублей. Это свидетельствует о повышении цены на 10% в сравнении с прошлым годом, что, кстати, значительно ниже прошлогоднего роста, составившего 21%.
Наблюдалось заметное подорожание таких ингредиентов, как:
- майонез (на 29%),
- морковь (на 28%),
- сельдь (на 17%).
Рост цен на рыбу зарегистрирован во всех российских регионах, за исключением Башкортостана, где зафиксировано снижение на 4%. По мнению аналитиков, это не связано с падением улова. Нацрыбресурсом сообщается, что по состоянию на 8 декабря 2025 года улов сельди увеличился на 31,3%. При этом цены на тихоокеанскую сельдь снизились на 26,7%, достигнув отметки в 110 рублей за килограмм, а на атлантическую сельдь – на 35%, до 132 рублей за килограмм. Вероятной причиной подорожания сельди считают розничную надбавку.
Результаты исследования также указывают на снижение цен на:
- картофель,
- свеклу,
- яйца в 2025 году.
В случае яиц это явление объясняется перепроизводством после ажиотажного спроса на продукцию в 2023-2024 годах. Подешевевшие картофель и свекла связаны с обильным новым урожаем.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/konturmarket-v-2025-godu-cena-salata-seld-pod-shuboj-vyrastet_1478387