Для: 6 человек (≈ 18 тарталеток)
Приготовление: 20 минут
🧺 Ингредиенты
🥐 Слоеное тесто — 1 рулет
🧀 Свежий козий сыр (или любой мягкий сыр) — 120 г
🍋 Лимонный крем — 120 г
🍯 Мед — 3 столовые ложки
🌰 Грецкие орехи-80 г
🌰 Орехи пекан (можно заменить) — 40 г
🌿 Веточки свежего тимьяна — от 6 до 8 веточек
🧈 Сливочное масло-10 г (для карамелизации орехов)
🍬 Сахар-1 столовая ложка (для карамелизированных орехов)
👩 🍳 Пошаговое приготовление
1.🥐 Вырежьте тесто
Раскатайте слоеное тесто и вырежьте кружочки с помощью формочки для печенья. Разложите их по формочкам для мини-тарталеток и проколите дно вилкой.
2.🔥 Заготовьте тарталетки
Предварительно запекайте тарталетки в течение 10 минут при температуре 180°C, чтобы они оставались хрустящими.
3️⃣ 🌰 Карамелизируйте орехи
На сковороде растопите сливочное масло, затем добавьте сахар. Когда оно вспенится, добавьте грецкие орехи и орехи пекан. Дайте им карамелизоваться 2-3 минуты при перемешивании.
4. Соберите начинку
Положите небольшую ложку лимонного крема на дно каждой тарталетки.
5️⃣ 🧀 Добавьте козий мягкий сыр
Добавьте несколько кусочков свежего сыра поверх лимонного творога, не утрамбовывая.
6 .️ Медовый соус
Добавьте немного меда в каждую тарталетку поверх сыра, чтобы придать сладости и блеска.
7 .️ Украсить и завершить
Добавьте один грецкий орех или половину карамелизованного грецкого ореха, половину пекана, затем сверху украсьте небольшой веточкой тимьяна.
8.🔥 Быстро разогреть
Поставьте тарталетки на 3 минуты в духовку при температуре 160°C, чтобы сыр слегка растаял и придал аромат.
💡 Совет, как упростить рецепт
Используйте силиконовые формы для выпечки: тарталетки отлично выходят из формы, не ломая краев.
🔄 Ингредиент для замены
Замените козий сыр рикоттой, чтобы получить более мягкий и еще более кремовый вариант.
🍽 Совет по приготовлению
Для получения очень хрустящего теста слегка посыпьте дно формочек мелкой манной крупой перед тем, как выложить тесто: она впитывает влагу и гарантирует чистый золотистый результат.
