Экспедиция Алексея Васильчука по африканским регионам стала отправной точкой для создания Jamaa – ресторана на 84 этаже башни «ОКО». Интерьер собирали без заготовленного дизайн-проекта, в основу легло авторское видение основателя, артефакты из поездки и натуральные материалы. В меню адаптировали традиционные африканские блюда для московского гостя. Так бренд-шеф Александр Райлян (Birds) добавляет экзотическое мясо страуса в бургер и подает африканского сома с фуа-гра. Не забыли и про более привычные вкусы – позиции raw-бара, опаленные роллы с лососем и зеленый салат с печеньем из пармезана. Настроение по выходным задают этнические певцы, которые исполняют современные хиты.
Экспедиция Алексея Васильчука по африканским регионам стала отправной точкой для создания Jamaa – ресторана на 84 этаже башни «ОКО». Интерьер собирали без заготовленного дизайн-проекта, в основу легло авторское видение основателя, артефакты из поездки и натуральные материалы. В меню адаптировали традиционные африканские блюда для московского гостя. Так бренд-шеф Александр Райлян (Birds) добавляет экзотическое мясо страуса в бургер и подает африканского сома с фуа-гра. Не забыли и про более привычные вкусы – позиции raw-бара, опаленные роллы с лососем и зеленый салат с печеньем из пармезана. Настроение по выходным задают этнические певцы, которые исполняют современные хиты.
