👥 Для: 6 человек
⏱️ Приготовление: 20 минут
🧺 Ингредиенты
🥞 12 оладьей
🧴 150 г жирных свежих сливок
🍋 1 ч. л. лимонного сока
🍚 120 г красной икры
🧂 1 щепотка соли
⚪ 1 щепотка белого перца
🌿 Несколько веточек укропа (по желанию)
👨 🍳 Подробное приготовление
1️⃣ 🥄 взбейте сливки
В хорошо охлажденной миске взбейте крем-фреш с солью, перцем и лимонным соком до получения воздушной, но все еще эластичной консистенции. Она должна образовывать массу, не падая вниз.
2. Разогреть заранее приготовленные оладья
Разогрейте сковороду на медленном огне. Выложите оладья и дайте им разогреться по 1 минуте с каждой стороны, чтобы они стали мягкими, но не хрустящими.
3.🍶 украсить оладьи
Выложите на каждый оладышек по ложке взбитых сливок. Используйте ложку или мешочек, чтобы получить красивый объем.
4.🐟 Добавьте икру
Выложите поверх крема шапочку из икры. Осторожно выкладывайте их, чтобы не раздавить: они должны сохранять свою округлость и сиять.
5.🌿 украсить
Сверху добавьте небольшую веточку укропа (необязательно, но отлично подходит в качестве завершающего штриха).
💡 Совет, как упростить рецепт
Поставьте миску, венчик и сливки на 10 минут в морозильную камеру, прежде чем взбивать: сливки поднимутся быстрее и плотнее.
🔄 Ингредиент для замены
Можете заменить красную икру любой другой
🔥 Совет по приготовлению
Чтобы оладьи получились очень мягкими, готовьте их на пару 30 секунд, а не выкладывайте на сковороду: они будут еще более нежными и не высохнут.
