Фо Шоу — уникальный сорт растения Camellia sinensis, который произрастает на территории Уишани. Точный год создания неизвестен, но он однозначно является старым, историческим культиваром Уи. Первые письменные упоминания появляются не менее чем 300 лет назад!
Изначально Ладони Будды носили иное название — Цзю Лан Сян (Аромат старой орхидеи). Название Фо Шоу закрепилось позднее и стало основным.
Фо Шоу кардинально отличаются от других классических уишаньских культиваров:
- Листья крупные, длинные и широкие (могут быть в 1.5-2 раза больше, чем у Шуй Сяня).
- Форма листа округлая с притупленным кончиком. Напоминает ладонь — отсюда и название.
- Особенности строения листа — одна из причин мягкого, бархатистого вкуса Фо Шоу с низкой терпкостью и высокой сладостью. Такой лист медленнее отдаёт танины, но хорошо накапливает ароматические масла.
Недавно к нам прибыл замечательный экземпляр, собранный весной 2025 года. Лист среднего прогрева и раскрывается в аромате сухого сырья ржаным тёплым хлебом с лёгкой сухофруктовой нотой.
Вкус плотный, шершавый, бархатистый, сладкий с вяжущей горчинкой. В послевкусии кора дуба, кофе с корицей и компот из сухофруктов с копчёным, дымным шлейфом.
Заваривается долго и интересно — даже уходит многогранно и приятно! Тот случай, когда не понимаешь, когда остановиться.
Фо Шоу — нетривиальный уишанец, наличие которого в ассортименте добавит престижности вашему проекту!