#сувид в процессе Готовый полуфабрикат филе утиной грудки в восточном маринаде (куплено в Озон фреш) t=56-58°С, время 3 часа. Минусы индукционной плиты - надо следить за температурой и периодически уменьшать/увеличивать нагрев. Зато можно сделать всего один пакетик😉 В сувиднице проще - выставил температуру и таймер и забыл до окончания процесса, но там нужна вода из водомата, наша из крана не подходит, слишком большой осадок.
#сувид в процессе
Готовый полуфабрикат филе утиной грудки в восточном маринаде (куплено в Озон фреш)
t=56-58°С, время 3 часа.
Минусы индукционной плиты - надо следить за температурой и периодически уменьшать/увеличивать нагрев. Зато можно сделать всего один пакетик😉
В сувиднице проще - выставил температуру и таймер и забыл до окончания процесса, но там нужна вода из водомата, наша из крана не подходит, слишком большой осадок.
