Ингредиенты: Кабачок (2-3 средних), грецкие орехи или овёс (50-100 г), яйца (1-2), сметана или йогурт (по вкусу), зелень (укроп, петрушка), растительное масло (для заправки), соль, перец, приправы (анис, кориандр, паприка) по желанию. Приготовление: Кабачок вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и семена. Нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 10-15 минут). Откиньте от воды и дайте остыть. Протрите через мясорубку или блендер до получения пюре. Добавьте измельченные орехи (или овёс), яйца, сметану/йогурт. Перемешайте. Можно добавить измельченную зелень и соль, перец, ароматные приправы. Все хорошо перемешать и дать отдохнуть в холодильнике минимум на 1-2 часа, чтобы крем образовался. Заправить растительным маслом перед подачей. OLDCOOK