Классика Нового года — сначала мы радуемся салатам и закускам, а через пару часов ощущаем тяжесть, вздутие и усталость. И дело не только в количестве еды, но и в ее качестве.
Майонез — ключевой компонент большинства новогодних блюд, и именно он может стать причиной проблем.
Как сделать праздничный стол полезным для здоровья, не отказываясь от любимых традиционных блюд? Разберемся в этом материале!
Почему майонез все-таки вреден?
Многие считают, что майонез не так уж и вреден, если выбирать качественный продукт от добросовестного производителя. Но это не так!
Во-первых, в майонезе очень много жиров, причем не самых полезных. Это резко повышает нагрузку на желчный пузырь, печень и поджелудочную железу.
Во-вторых, сочетание майонеза с колбасами, картофелем, белым хлебом и соленой рыбой создает «коктейль», который усиливает воспалительные реакции в организме. В результате появляются тяжесть, вздутие, отеки и сонливость.
В-третьих, избыток соли и жиров нарушает водный баланс. Тело начинает удерживать жидкость — отсюда неприятные отеки, а значит, и недовольство отражением в зеркале.
Как сделать новогоднее меню более здоровым?
Хорошая новость: отказаться от «майонезного изобилия» — не значит лишить себя вкуса. Современная кулинария давно отошла от принципа «чем жирнее, тем лучше». Сегодня мы знаем, что насыщенность можно создать с помощью специй, пряностей, текстур и натуральных соусов!
И сейчас мы покажем вам 5 вкусных альтернатив классическим праздничным блюдам, которые помогут встретить Новый год с легкостью в теле!
Рецепт оливье с греческим йогуртом и запеченным мясом
Считаете, что оливье — визитная карточка Нового года? Тогда присмотритесь к этому рецепту: заменив буквально пару ингредиентов, можно получить тот же салат, только без вреда для ЖКТ и тяжести после застолья!
Мясо запеките в духовке со специями (на 1 кг мяса достаточно 10 гр приправы Alfa Chef). А дальше все по классике: картофель, яйца, морковь отварите и измельчите. Добавьте к ним нарезанный огурец. Из йогурта, горчицы и лимонного сока сделайте соус. Заправьте им салат и наслаждайтесь!
Запеченная индейка с овощами без майонеза
Если вы не представляете себе новогодний стол без горячего — это идеальный вариант! Теперь не нужно мариновать курицу в майонезе. Вкусное блюдо можно приготовить из простых ингредиентов и специй.
Мясо натрите приправой и добавьте немного оливкового масла. Овощи нарежьте крупными кусочками, смешайте с индейкой и отправьте в духовку на 30–35 минут при 180–190 °C. Готовое блюдо получается ароматным, сочным и очень праздничным — без единой капли майонеза.
Брускетты со слабосоленой рыбой
Бутерброды со шпротами — неизменная классика Нового года. Но в этом году вы можете поэкспериментировать и сделать ПП-версию!
Нарежьте рыбу тонкими ломтиками и слегка замаринуйте специями. Подсушите хлеб на сковороде или в духовке до легкой золотистости. Смажьте его пастой из сыра и авокадо. Сверху разложите рыбу, украсьте зеленью — и подавайте.
А какие блюда точно будут на вашем новогоднем столе? Делитесь в комментариях и вдохновляйтесь идеями других!