Как ни странно, но именно водка чаще всего становится главным «маркером» удачного новогоднего стола. Можно накрыть шикарные блюда, поставить дорогую закуску, но если водка оказалась резкой, с грубым запахом спирта и тяжёлым привкусом, вечер пойдёт под откос, а утро тем более. Мужчины постарше это особенно чувствуют. Организм теперь очень точно различает качественный состав от дешёвого суррогата. И мягкость напитка, и чистота спирта, и отсутствие жестких последствий, всё это перестало быть роскошью и стало вопросом банальной практичности.
Есть водки, которые ведут себя по-другому. Их делают на хорошем спирте — «Люкс» или «Альфа», используют выверенную фильтрацию, иногда выдерживают в меди или дубе, подбирают воду так, чтобы она не глушила вкус, а подчёркивала аромат. Такие варианты не обещают магического отсутствия похмелья, но дают куда более спокойное утро. И если выбирать водку специально к Новому году, когда хочется выпить немного, но качественно, именно этот класс водок и стоит рассматривать.
Архангельская Выдержанная 1898
Когда нужна водка, которая не подводит, ну, вообще не подводит, этот вариант делает своё дело. В Архангельская Выдержанная 1898 используется спирт из пшеничного солода, он проходит выдержку в медных чанах около месяца, и именно это смягчает вкус, убирая лишнюю спиртуозность. Да, звучит почти как коньячная технология, но работает, ведь водка выходит теплее, мягче, без агрессивного удара.
В составе всего один спиртованный настой — овсяных хлопьев. Такой подход делает аромат спокойным, а вкус чуть округлым. Рюмка-другая проходят легко без резкого запаха сивухи. Цены гуляют от 490 рублей за пол-литра по скидке, и за такие деньги продукт выглядит куда благороднее, чем большинство «беленьких» из этого сегмента. Последствия от неё минимальные, потому что и спирт нормальный, и очищение хорошее.
Remeslo Выдержанная
Тут производитель пошёл по старой технологии. Сначала выдерживает спирт в 250-литровых дубовых бочках. Кавказский дуб, если быть точным. После выдержки смесь очищают, а потом добавляют мёд двух сортов из акации и гречихи. Это смягчает вкус ещё сильнее, но не превращает водку в сладость.
Исчезают жжение и сухой спиртовой привкус. В начале чуть сладко, в конце проявляется лёгкая горчинка. Пьётся аккуратно, спокойно. Цена в большинстве сетевых магазинов составляет примерно 480 рублей, но тут переплата за выдержку вполне оправданна. И вот как раз эта водка показывает себя отлично на следующее утро: минимум тяжести, минимум последствий.
Nerpa
Здесь уже совсем другая история. Водку Nerpa делают на спирте «Альфа», и это большого стоит. Такой спирт очищают тщательнее, он ровнее по структуре и не оставляет химического запаха. Производитель позиционирует водку как органическую, и в целом это ощущается.
Состав, правда, необычный: спирт клюквенного морса, настой чайного сагаан-дайля, немного мёда. Вкус получается мягким, чуть травянистым, без острого жжения. Нет этого ощущения, будто горло обожгло перваком. И, что приятно, финиш чистый. Привкус трав остаётся, но без посторонней химии. Цена около 850 рублей за 0,7 л. Чуть выше среднего, зато похмелье практически отсутствует, если не уходить в крайности.
Столичная (БрянскСпиртПром)
Эту водку многие знают по старой этикетке с гостиницей «Москва». Тут как будто ничего не меняют десятилетиями: классический состав, ровный спирт «Люкс», вода и немного сахара, так же, как и раньше. Кто-то ворчит, мол, сахар в водке это плохо, неправильно. Но в «Столичной» его ровно столько, чтобы убрать лишнюю резкость, не превращая вкус в сладость.
Интересно другое: привезённая из Европы Stoli (переименованная Stolichnaya) стоит на наши 2500 рублей, а российская около 530 рублей за 0,5 л. И знаешь, по ощущениям разницы в качестве нет. Более того, наша версия спокойнее пьётся: аромат чище, привкус мягкий, не дерёт горло, финиш разогревающий, но не обжигающий. На утро тоже всё прилично, как говорится, без тяжёлых последствий.
Organika
Если хочется водку посовременнее, с красивой подачей и чистым спиртом, Organika это как раз такой вариант. Тоже в состав входит спирт «Альфа», плюс байкальская вода, которая сама по себе даёт мягкость. В составе натуральный мёд и настой свежих яблок, ну и антиоксидант Флавоцен, который делает аромат более свежим.
Некоторые мужчины сторонятся водок с добавками, но здесь они не мешают. Наоборот, делают вкус ровным, лёгким, а привкус почти бархатистый. Выпивается она тихо, без удара по желудку. Послевкусие короткое, тёплое. Цена колеблется в районе 1000 рублей, и за такую мягкость это честная стоимость. На утро одно из самых беспохмельных ощущений среди водок в этой ценовой группе.
Вместо завершения
Получается интересная картина: выбираешь водку не по яркой этикетке, не по скидке, а по тому, как обработан спирт, какой состав, какие добавки и есть ли выдержка. И вот вопрос… если на рынке столько действительно чистой и добротной водки, почему многие до сих пор берут то, что потом превращает утро 1 января в настоящий квест?