Ингредиенты:
- 4 котлеты
- 1 столовая ложка приправленной муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Тёртая цедра и сок одного лимона
- 2 чайные ложки рафинированного сахара
- Веточка петрушки
Приготовление:
1. Обвалка и обжарка: Котлеты обвалять в муке, стряхнуть излишки и обжарить в масле в течение 10 минут до румяной корочки, пока они не прожарятся. Один раз перевернуть. Выложить из сковородки и не дать остыть.
2. Приготовление соуса: Жир из сковородки слить, оставив 1 столовую ложку. Добавить цедру и сок лимона, сахар и прогреть, чтобы сахар растаял.
3. Подача: Полить котлеты соусом, украсить петрушкой и сразу же подавать.
Вариант с апельсином:
- Готовить так же, как в предыдущем рецепте, но вместо лимона взять апельсин и добавить к муке 1 чайную ложку рубленой мяты.
Приятного аппетита!