Ингредиенты:
- 1 столовая ложка сливочного масла или маргарина
- 1 столовая ложка растительного масла
- 450 г тёртого картофеля
- Соль и свежемолотый черный перец
- 450 г филе сига без кожи, порезанного кубиками
- 300 мл протёртых через сито помидоров
- 1 столовая ложка томат-пюре
- 1/2 чайной ложки гранулированного сахара
Приготовление:
1. Подготовка сковороды: В сковороде среднего размера растопить сливочное и растительное масло.
2. Приготовление: Добавить половину картофеля, хорошо утрамбовать и приправить. Добавить слой рыбы, затем выложить оставшийся картофель, утрамбовать и приправить.
3. Тушение: Накрыть крышкой или фольгой и готовить на слабом огне 30 минут до готовности.
4. Приготовление соуса: Тем временем прогреть помидоры вместе с томат-пюре, сахаром и небольшим количеством перца.
5. Подача: Выложить рыбу с картофелем на блюдо, порезав на кусочки, и подавать с томатным соусом.
Приятного аппетита!