Праздников в году очень много и каждый раз мы ждем их с детским восторгом. Новый год, день рождения, Пасха, Масленица и другие праздники в том числе подразумевают накрытый стол, который ломится от различных блюд. Однако такие застолья приводит к сильному перееданию. И теперь, в преддверии Нового года, давайте подумаем какие советы могут помочь нам избежать новогоднего переедания и провести этот праздник с минимальными последствиями для фигуры.
Совет 1. Замена ингредиентов
Самое простое и очевидное что можно сделать - это заменить ингредиенты на их более здоровые или диетические аналоги. Например:
Оливье и другие салаты: заменить колбасу -> на отварное мясо (например, говядину); майонез -> на йогурт или более диетический вариант майонеза или просто уменьшить общее количество майонеза в салате.
Холодные бутерброды и канапе: заменить майонез и масло -> на твороженный сыр (дополнительно можно взять диетический твороженный сыр); можно заменить колбасу -> на нежирную ветчину, грудку индейки или курицы (например, копченую).
Хлеб: заменить белый хлеб -> на цельнозерновой или из муки грубого помола.
Итог: Не давите и не заставляйте себя, если вы не любите йогурт или другие продукты, то не нужно их добавлять во все салаты, чтобы сделать их более диетическими. Всегда можно поэкспериментировать с 1-2 блюдами, а остальные сделать по классическому рецепту.
Совет 2. Больше разнообразие - меньше порции
Если стол уже ломится от блюд, то накладывайте себе небольшие порции различных блюд на индивидуальную тарелку. Избегайте общих тарелок, когда вы едите из них очень сложно отследить точное количество съеденного. Лучше несколько раз положить себе немного и попробовать больше блюд, чем съесть полную тарелку оливье и потом переедать, потому что еще попробовал не все что было на столе.
Не бойтесь оставлять еду на тарелке если вам что-то не понравилось или не захотелось доедать. Очень важно слышать чувства голода и насыщения организма, они помогут избежать переедания.
Если вы перекусили перед тем, как сесть за стол, например, во время готовки, тем более начинайте с маленьких порций. В такой ситуации очень легко переоценить чувство голода и положить себе больше, чем на самом деле хочется.
Итог: Такой осознанный подход к Новогоднему столу поможет насладиться едой, избежать переедания и лишних калорий. Главное помните, кладите себе на тарелку столько сколько планируете съесть за 10-15 минут, вы всегда можете положить себе еще.
Совет 3. Эксперименты с блюдами
Если вы всегда хотели поэкспериментировать с блюдами - то сейчас самое время! Существует огромное количество праздничных блюд с удивительными сочетаниями вкусов. На горячее можно приготовить кролика (с травами, сухофруктами или гранатом) или индейку; среди салатов очень много различных сочетаний, которые могут включать в себя печеные баклажаны, рукколу, апельсин, авакадо и многие другие продукты, которые потрясающе раскрывают себя в разнообразных салатах; если вы планируете десерт на новогодный стол, то можно обратить внимание на фруктовые желе, десерты с твороженным сыром или маскарпоне и фруктами (такие десерты обычно готовятся за 8-12 часов до подачи, что освободит время вечером для более важных дел).
Итог: если вы хотите поэкспериментировать, то сейчас самое время, все ограничивается только вашей фантазией. Если вы предпочитаете более консервативный стол, то можно добавить 1-2 салата для разнообразия и возможно они станут завсегдатаями вашего праздничного стола.
Совет 4. Проще всего сэкономить калории в напитках
Практически все напитки, которые окажутся на вашем столе (от соков до шампанского), калорийнее чем кажутся. Единственное в чем нет калорий из напитков - это вода.
Для наглядности:
- в стакане мультифруктового сока примерно столько же калорий как в небольшой порции оливье (~110 калорий)
- в бокале шампанского примерно столько же калорий как в 2 рафаэлло (~100 калорий)
- в стопке коньяка калорий примерно столько же как в столовой ложке майонеза (~110 калорий)
Это примерные цифры, но они наглядно демонстрируют калорийность некоторых напитков. Так что же можно сделать?
- Выбирайте свежевыжатые соки или соки без добавления сахара, так вы минимизируете добавочный сахар в соках.
- Среди газированных напитков можно попробовать варианты без сахара или с пониженным содержанием сахара.
- Среди алкогольных напитков отдавайте предпочтение сухим белым винам и избегайте ликеров и сладких крепких напитков, потому что они содержат в себе много калорий.
Итог: Мы привыкли относиться к сокам и алкоголю как к обычной воде без калорий, однако это не так. Любой напиток (кроме воды) несет в себе калории, которые мы привыкли незамечать, это в том числе приводит к перееданию, тяжести и другим негативным последствиям на следующее утро. Так что, поднимая тост, помните, что может стоит отказаться от следующей порции оливье.
Заключение
Мы все ждем Нового года и в этот праздник меньше всего хочется себя ограничивать. Ограничивать и не придется, если придерживаться простых правил и прислушиваться к сигналам своего организма. С Наступающим Новым 2026 годом!