Эта закуска из свежих помидоров и лука - идеальный гарнир к мясу. Благодаря насыщенному маринаду она получается одновременно в меру соленой, слегка острой и очень вкусной. Рассказываем, как ее приготовить.
Ингредиенты:
- помидоры среднего размера - 5 шт.;
- репчатый лук - 3 шт.;
- чеснок - 3-4 зубчика;
- растительное масло - 4 ст. л.;
- сок лимона - 2 ст. л.;
- мед - 1,5 ст. л. (если густой - растопить);
- острый красный перец - ¼ ч. л.;
- базилик сушеный - ½ ч. л.;
- соль - ½ ч. л.
Приготовление
Помидоры нарезаем кружочками, лук - кольцами, чеснок мелко рубим или давим. В отдельной емкости готовим маринад: смешиваем мед, лимонный сок, растительное масло, соль, базилик и острый перец. Все хорошо перемешиваем до однородности.
В удобной емкости слоями выкладываем помидоры, лук с чесноком, повторяя слои несколько раз. Затем заливаем подготовленной заправкой. Легко встряхиваем, чтобы маринад равномерно распределился.
Закуску ставим в холодильник минимум на 30 минут для пропитывания. Чем дольше она стоит, тем насыщеннее и пикантнее становится вкус.