Этот салат выглядит эффектно и празднично. Его слои, выложенные в форме кольца, напоминают браслет, а зерна граната добавляют яркости и легкую кислинку.
Подписывайся на мой канал в Телеграм "Ешь и худей": https://t.me/esh_i_hydey, если хочешь всегда оставаться в прекрасной форме.
Ингредиенты (на форму диаметром 20-22 см)
- Куриное филе — 2 шт. (около 300-400 г)
- Картофель — 2-3 шт. (средние)
- Свекла — 1-2 шт. (средние, всего около 300 г вареной)
- Морковь — 1-2 шт. (средние)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Гранат — 1 крупный
- Грецкие орехи — 50-70 г (по желанию)
- Яйца куриные — 3 шт.
- Майонез — для прослойки (200-250 г)
- Растительное масло — для обжарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления
1. Подготовьте продукты. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (около 25 минут) или обжарьте до румяной корочки и остудите. Картофель, морковь и свеклу отварите в мундире или запеките в фольге до мягкости. Остудите и очистите. Яйца отварите вкрутую (10 минут), остудите и очистите.
2. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до прозрачности и легкого золотистого цвета. Остудите.
3. Орехи (если используете) измельчите ножом или в ступке до состояния мелкой крошки.
4. Очистите гранат, отделите зерна.
5. Все остывшие основные компоненты натрите на крупной терке в отдельные тарелки: куриное филе, картофель, морковь, свеклу, яйца.
6. Возьмите круглую разъемную форму для торта, специальную для салата или просто бутылку, обернутую пищевой пленкой, поставленную в центр плоской тарелки.
7. Выкладывайте салат слоями, каждый слой слегка уплотняйте и промазывайте сеточкой майонеза. Порядок слоев снизу вверх:
- Первый слой: картофель. Посолите по вкусу.
- Второй слой: обжаренный лук.
- Третий слой: куриное филе. Посолите, поперчите.
- Четвертый слой: грецкие орехи.
- Пятый слой: морковь.
- Шестой слой: яйца.
- Верхний (седьмой) слой: свекла.
8. Плотно промажьте верх и бока свекольного слоя майонезом. Это основа для гранатовых зерен.
9. Плотно обсыпьте весь салат, включая бока, зернами граната. Аккуратно вдавите их пальцами в майонез.
10. Накройте салат пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на всю ночь. За это время он пропитается и хорошо застынет.
11. Перед подачей аккуратно снимите бортик формы. Если использовалась бутылка, осторожно выньте ее.
Простые советы
- Чтобы свекла не окрасила другие слои, можно смазать яичный слой майонезом чуть гуще.
- Для более яркого вкуса курицу можно замариновать в специях перед приготовлением или заменить на копченую грудку.
- Если нет формы, салат можно выложить слоями в глубокое круглое блюдо, а гранатом украсить только верх.
- Дайте салату хорошо настояться в холодильнике — это сделает его вкус более гармоничным, а структуру — плотной.