Начнём наше путешествие с конфет, которые были в каждом магазине и в любой вазочке. Это была карамель, доступная каждому советскому человеку, независимо от достатка семьи. Эти конфеты знали все, от мала до велика. Кто из нас не помнит эти маленькие леденцы ? Барбарис: Настоящая культовая карамель советского детства. Название пришло не случайно — при производстве использовали эссенцию из ягод барбариса. Рецептура разработана ещё в начале XX века, а впервые зафиксирована в тридцатые годы. Форма менялась со временем: от прямоугольной в пятидесятые к овальным и круглым. Стоимость была более чем доступной. Интересно, что во времена Горбачёвского антиалкогольного закона в конце восьмидесятых барбарис исчез с прилавков — люди скупали леденцы тоннами, чтобы делать самогон, ведь сахар стал дефицитом. Дюшес: Леденцовая карамель с неповторимым грушевым вкусом, узнаваемая по изображению груши на фантике. Название происходит от французского слова, означающего сорт груши. В шестидесятые–сем
Начнём наше путешествие с конфет, которые были в каждом магазине и в любой вазочке.
Это была карамель, доступная каждому советскому человеку, независимо от достатка семьи. Эти конфеты знали все, от мала до велика. Кто из нас не помнит эти маленькие леденцы ?
- Барбарис: Настоящая культовая карамель советского детства. Название пришло не случайно — при производстве использовали эссенцию из ягод барбариса. Рецептура разработана ещё в начале XX века, а впервые зафиксирована в тридцатые годы. Форма менялась со временем: от прямоугольной в пятидесятые к овальным и круглым. Стоимость была более чем доступной. Интересно, что во времена Горбачёвского антиалкогольного закона в конце восьмидесятых барбарис исчез с прилавков — люди скупали леденцы тоннами, чтобы делать самогон, ведь сахар стал дефицитом.
- Дюшес: Леденцовая карамель с неповторимым грушевым вкусом, узнаваемая по изображению груши на фантике. Название происходит от французского слова, означающего сорт груши. В шестидесятые–семидесятые годы дюшес можно было купить повсеместно, и стоил он совсем недорого. Даже сегодня некоторые фабрики стараются сохранить тот самый вкус, хотя многие отмечают, что полностью воссоздать его не удаётся.
- Гусиные лапки и Раковые шейки: Две популярные карамельки с кофейной начинкой. Раковые шейки появились ещё до революции: форма напоминала кусочки рака, которые подавали с пивом. Гусиные лапки названы за характерный вид. Обе стоили 20 копеек за 100 граммов и были постоянными гостями на прилавках.
- Коровка: Настоящая молочная тянучка, изготовленная из цельного сгущённого молока и натурального сливочного масла. В шестидесятые–семидесятые килограмм стоил 2 рубля 50 копеек — недешево, поэтому покупали по особым случаям. Она растягивалась, прилипала к зубам, что приносило особое удовольствие. Качество контролировали строго, так что везде была одинаково вкусной.
- Кис-кис и Золотой ключик: Тягучие ирисы, любимые детьми за липкость и сладость — иногда даже пломбы могли пострадать! Низкая цена и яркие фантики делали их постоянными спутниками детства. Золотой ключик украшали мотивами сказки о Буратино.
- Ромашка: Мягкая шоколадная помадка с нежным вкусом и узнаваемым фантиком. Шла в новогодние подарки, ценилась за качество и текстуру.
- Красная Шапочка: Вафельная конфета в шоколадной глазури от фабрики Красный Октябрь. Хрустящая текстура делала её идеальным десертом к чаю. Занимала "золотую середину" по цене.
- Ласточка и Буревестник: Классические помадные конфеты, популярные в новогодних подарках. Не дефицит, но быстро уходили с прилавков — по разумной цене.
- Мишка Косолапый: Абсолютная легенда, килограмм стоил 4–6 рублей (при средней зарплате 120 рублей). Родом из царской России, от фабрики Эйнем. Фантик с медведями из картины Шишкина создали в 1913 году. Слоган Маяковского: "Если хочешь кушать Мишку, заведи себе Сберкнижку". После революции выпускали на Красном Октябре, а позже аналоги появились повсюду.
- Белочка: Шоколадная конфета с дроблёным фундуком и изображением белки. От фабрики имени Крупской в Ленинграде. Стоила около 7 рублей 50 копеек за килограмм (по разным источникам). Обязательная часть новогодних подарков, за ней стояли очереди.
- Красный мак: Конфета с шоколадной глазурью, дроблёной карамелью и вафлями. Цена — около 5 рублей 25 копеек за килограмм. Символ качества и праздника, многие покупают до сих пор.
- Мишка на Севере: Шоколадная конфета с ореховой начинкой в вафельном корпусе. Цена — около 5 рублей за килограмм. От фабрики имени Крупской, шла в новогодние наборы. Даже шутка про "Мишку в Рейкявике" подчёркивала статус.
- Столичные: Глазированные шоколадные конфеты с помадной и ликёрной массой — с алкоголем, поэтому чаще для взрослых. Нежный сливочный вкус с лёгкой горчинкой. Символ хорошего тона, идеальны к кофе или чаю.
Помимо этих четырнадцати, в СССР выпускали каракум, лимонные дольки, птичье молоко, метеорит, осенний вальс и множество региональных вариантов. Но главный символ детства — домашние петушки на палочках: варили из сахара на кухне с ароматом карамели и вкусом слегка подгоревшего сахара. Разнообразие было ограничено, но качество строго контролировалось: настоящий шоколад из какаомасла, коровка из цельного молока.