Нежные кексы с цедрой и свежим соком мандарина, румяные, пористые и ярко пахнущие декабрём. Мини-формат, быстрый замес и вкус, который создаёт настроение ещё до первого укуса.
На кухне тихо потрескивает духовка, а на столе лежат два мандарина с тёплым зимним запахом. Я аккуратно натираю цедру, и комната наполняется тем самым детским ощущением ожидания праздника. Именно этот аромат делает мини-кексы такими уютными.
Рецепт
Ингредиенты:
Яйцо 1 шт
Сахар 60 г
Масло сливочное 40 г
Мука 80 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Цедра 1 мандарина
Сок 1 мандарина
Приготовление:
Взбить яйцо с сахаром до пышности. Растопленное масло вмешать потоком. Добавить цедру и сок, перемешать. Ввести муку и разрыхлитель, довести до гладкого теста. Разложить по маленьким формочкам, заполняя их на две трети. Выпекать при 180° около 15 минут до румяности.
КБЖУ на 100 г
Белки 5
Жиры 9
Углеводы 37
Калорийность около 255 ккал
Лайфхаки и советы
Добавляй чуть больше цедры если хочешь яркий цитрусовый вкус.
Если заменить часть сахара мандариновым пюре вкус получится глубже.
В силиконовых формочках кексы поднимаются равномернее.
Если хочешь больше уютных зимних рецептов напиши мне тему и я сделаю следующую статью по твоим пожеланиям. Подписывайся на канал, впереди ещё много интересного.