Приветствую всех гурманов! Итак, продолжаем салатный предновогодний марафон. Сегодня у нас салаты из крабовых палочек. Один салат свежий, хрустящий и объемный, второй быстрый и пикантный.
1. Простой классический салат из крабовых палочек
Этот салат всегда в тренде, уместен в любой ситуации и нравится почти всем.
Берем:
- Молодая белокочанная или пекинская капуста – ½ среднего кочана (около 300-400 г)
- Огурцы свежие – 3 шт. (среднего размера)
- Крабовые палочки – 300 г
- Кукуруза консервированная – 1 банка
- Яйца куриные – 4 шт.
- Зеленый лук – небольшой пучок (5-7 перьев)
- Майонез для заправки
- Соль по вкусу
Делаем:
1. Капусту тонко шинкуем. Перекладываем в большую миску, присыпаем щепоткой соли и аккуратно перетираем руками 1-2 минуты. Если используете пекинскую, это действие убираем.
2. Огурцы моем и нарезаем небольшими кубиками. Крабовые палочки достаем из упаковки и также режем кубиками.
3. Заранее отвариваем яйца вкрутую (около 8-9 минут после закипания), охлаждаем в ледяной воде, чистим и нарезаем средним кубиком или трем на крупной терке.
4. В миску с подготовленной капустой отправляем огурцы, крабовые палочки и яйца. Кукурузу откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, и добавляем к остальным ингредиентам.
5. Зеленый лук мелко режем. Добавляем к салату. Теперь солим по вкусу и заправляем майонезом.
6. Дайте салату постоять в холодильнике 20-30 минут.
Если не любите майонез, попробуйте заправку из смеси натурального йогурта, ложки дижонской горчицы и капли лимонного сока. Получится более свежий и легкий вариант.
2. Салат «Минутка»
Готовится быстро, получается вкусно.
Берем:
- Морковь по-корейски (готовый салат) – 150 г
- Крабовые палочки – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Плавленый сыр (в брикете, типа «Дружба») – 1 шт. (обычно около 100 г)
- Майонез – 2 ст.л.
- Чеснок (по желанию, для остроты) – 1-2 зубчика.
Делаем:
1. Берем миску, в которой будем смешивать салат. Сразу выкладываем в нее морковь по-корейски. Если она слишком длинная, можно нарезать ее покороче.
2. Крабовые палочки освобождаем от упаковки и разбираем вилкой вдоль волокон.
3. Яйца, как и в первом рецепте, варим вкрутую, охлаждаем, чистим и натираем на крупной терке или мелко рубим. Плавленый сыр отправьте в морозилку на 15-20 минут. Он не замерзнет, но станет твердым и будет натираться на крупной терке легко, как масло. Добавляем сыр и яйца в миску.
4. Для любителей пикантного: пропустите 1-2 зубчика чеснока через пресс и добавьте к остальным ингредиентам.
5. Добавляем майонез, тщательно все перемешиваем. Даем салату 10 минут настояться в холодильнике.
Если под рукой нет плавленого сыра, можно заменить его на 80-100 г не слишком соленой брынзы или феты, натертой на той же терке. Вкус будет другим, но не менее интересным.
Готовьте с удовольствием и помните: Новый Год уже не за горами!