Последние несколько лет в продуктовых корзинах россиян заметно меньше экзотики и больше знакомых, родных продуктов. И дело тут не только в цене.
- Люди осознанно возвращаются к локальным овощам, фруктам и брендам своего региона. И, что важно, находят в этом массу плюсов.
Для одних это вынужденная мера, а для других — закономерный переход к более понятному, вкусному и устойчивому способу питания.
«Пиканта» такой подход всецело поддерживает! В статье хотим рассказать, почему же отечественные продукты снова в любимчиках.
Они вкуснее, чем мы привыкли думать
Пока мы гонялись за непластиковыми авокадо и манго, рядом развивались хозяйства, которые научились производить по-настоящему качественные продукты:
- выращивать сладкие томаты южных регионов или необычные сорта яблок;
- варить крафтовые сыры;
- перерабатывать фермерское молоко в сливки и йогурты;
- превращать кабачки, морковь и баклажаны во вкусные закуски.
Когда продукт едет не через полконтинента, а только по стране, у него совсем другой вкус. Дело в том, что местным брендам не нужно увеличивать срок хранения продукта любой ценой.
Например, «Пиканта» благодаря производству в Астрахани может использовать в своих заготовках немного соли и сахара или обходиться вовсе без них и не прибегать к искусственным консервантам.
Экономия без ущерба для вкуса
Локальные овощи, фрукты, крупы или соусы обычно дешевле не потому, что они хуже. Просто производителям не нужно платить за сложную логистику, особую упаковку и компенсировать затраты на импортные ингредиенты, если такие требуются.
- Кроме того, государство тоже поддерживает местных производителей, что снижает конечную стоимость продуктов.
Получается приятный для потребителя эффект: еда становится проще, ближе и вкуснее, а расходов на это меньше.
Поддержка местного производства
Каждая такая покупка работает как маленькое голосование рублём за местное производство.
Когда человек выбирает продукты, выращенные в его области, соседних регионах или просто в нашей стране, он поддерживает фермеров, переработчиков, транспортников, магазины — целую цепочку людей, которые делают еду доступной и свежей.
Это вполне ощутимые изменения: у фермеров появляется стимул расширять хозяйство, у производителей — улучшать качество, у регионов — развивать инфраструктуру. Чем выше спрос, тем лучше становится ассортимент на полках.
В итоге выигрывают все: и покупатель, который получает вкусный продукт без переплат, и местный производитель, который может расти и развиваться, и сам регион, где остаются рабочие места и налоги.
Вклад в экологию
У локальных продуктов есть ещё один важный бонус — они проще вписываются в природный цикл региона. Когда фермеры ориентируются на сезон и выращивают то, что действительно хорошо чувствует себя в местном климате, земля восстанавливается быстрее, а урожай получается лучше.
Кроме того, нет нужды использовать мощную агрохимию для идеальной картинки. Получается, что выбор локальных продуктов — это ненавязчивый способ заботы об экологии и собственном здоровье.
Выбор локальных продуктов — это простой и понятный способ питаться вкусно и осознанно. Когда знаешь, откуда пришёл продукт, получаешь меньше неприятных сюрпризов.
«Пиканта» тоже придерживается этой идеи: использовать астраханские томаты, кабачки и баклажаны, перерабатывать урожай рядом с полями и сохранять натуральный вкус без лишних добавок. То, что произведено поблизости, легче сохранить качественным — отсюда и вкус, и польза, и честный состав.
А как вы относитесь к местным производствам? Стараетесь поддерживать или смотрите в сторону импортного? Делитесь в комментариях!