Эндокринолог-диетолог Мария Брижан советует изменить методы приготовления новогодних блюд, заменив обжаривание на запекание или варку. Также предлагает майонез заменить греческим йогуртом. Специалист Ирина Селиванова рекомендует начинать застолье в 21:00 для снижения нагрузки на организм.
Врач эндокринолог-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, а также кандидат медицинских наук Мария Брижан рекомендовала изменить методы приготовления новогодних блюд, сделав их более щадящими. В интервью с aif.ru она подчеркнула, что вместо стандартного обжариввания лучше использовать такие методы, как варка, запекание, приготовление на гриле или на пару.
Как отметила специалист, можно заменить майонез на греческий йогурт. В качестве альтернативы также подойдут соусы на основе кефира или простокваши.
«Это не только сделает блюдо более полезным, но и придаст более разнообразный вкус привычным рецептам», — добавила Брижан.
Ранее клинический нутрициолог Ирина Селиванова в интервью с НСН заявила, что начало новогоднего застолья в 21:00 может значительно уменьшить нагрузку на желудок и поджелудочную железу.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/vrach-brizhan-predlozhila-zdorovye-alternativy-novogodnim-bljudam_1476413