🎉 Новый год — это время для волшебства и радости, а праздничный стол — важная часть этого торжества. В этом посте я поделюсь с вами идеями для новогодних блюд, которые создадут атмосферу праздника и подарят вашим гостям незабываемые впечатления.
🍡ЗАКУСКИ
Король застолий — паштет с яблоком
Это блюдо станет главным украшением любого стола. Его можно приготовить заранее — и он спокойно простоит в морозилке, если готовите для себя. А если на праздник или застолье с гостями — улетает в первую очередь.
Есть два типа людей: те, кто паштет любит, и те, кто пока не оценил🤣 Первые сметают его подчистую, поэтому не забудьте отложить себе отдельную баночку.
Что понадобится:
• куриная печень — 1 упаковка
• морковь — 1 крупная
• яблоко — 1 большое (у меня сезонное)
• луковица — 1 (у меня ялтинская, можно взять любую)
• сливочное масло — 25 г
Как готовить:
• морковь нарезать и обжарить
• добавить лук, потом яблоко, тушить под крышкой
• когда морковь станет мягкой, добавить печень и жарить до готовности
• положить масло, дождаться пока растает
• переложить массу в миску и пробить блендером до однородности
В результате получается нежный паштет, который можно намазывать на тосты, подавать в тарталетках или просто есть ложкой. Идеальная закуска для праздника и быстрый перекус на каждый день.
КБЖУ (на 100 г): 143 ккал • Б 12,7 г • Ж 8,2 г • У 4,2 г
Брускетты, которые покорят гостей — быстро, сочно и необычно
Если вы ждёте гостей и устали угощать их чипсами, суши или стандартными закусками, вот вам идея, как удивить их быстро и вкусно.
Брускетты с запечённым перцем, оливками и творожным сыром — одно из самых сытных и ярких блюд для вечеринки. Готовятся легко, выглядят эффектно, а на вкус — просто бомба.
Вам понадобится:
- 3 болгарских перца
- Банка оливок
- 100 г творожного сыра
- 1 багет
Как готовить:
Запеките перцы при 220 °C в течение ~30 минут. После запекания накройте их крышкой, дайте остыть в течение 10 минут и снимите кожицу. Нарежьте.
Оливки нарежьте (мелко, кольцами или половинками — по размеру). Смешайте перцы, оливки и творожный сыр до однородной массы.
Багет нарежьте, поджарьте с двух сторон на сковороде или в духовке.
Выложите сливочно-овощную смесь на тёплый хрустящий хлеб.
Готово! 15 минут — и на вашем столе ароматная, яркая закуска, которую сметут в первую очередь.
Гости точно будут в восторге — и попросят рецепт.
🥬САЛАТЫ
Салат с мандаринами и сыром страчателла
Салат с мандаринами и сыром страчателла — настоящее предновогоднее волшебство
Свежий, лёгкий, ароматный — он будто создан, чтобы подарить настроение праздника.
Что понадобится:
• листья салата (айсберг или другой)
• мандарины или апельсины — 2-3 шт.
• чайная ложка горчицы
• немного оливкового масла
• сыр страчателла (или творожный)
• семечки для салата
Как готовить:
— Нарезаем салат и цитрусовые мелкими кусочками.
— В большой миске смешиваем салат, горчицу и оливковое масло.
— Выкладываем на тарелку, сверху добавляем сыр и посыпаем семечками.
Получается свежо, ярко и по-новогоднему вкусно 🎄
КБЖУ (на 100 г): 93 ккал • Б 4 г • Ж 6 г • У 5 г
КБЖУ (на порцию 220 г): 205 ккал • Б 9 г • Ж 13 г • У 11 г
Быстрее чем доставка
Когда хочется какого-то простого лёгкого ужина, но готовить дико лень.
В этом случае я беру:
- листья салата/капусты
- любое мясо, которое валяется в холодильнике
- тертый сыр
- овощи (у меня фасоль и нут, можно взять черри)
- заправка на основе сметаны+любимая приправа.
Мужу добавляю ещё сухарики к салату и готово!
Приятного нам
🧀ГОРЯЧЕЕ
Мидии в сливочно-сырном соусе — лучшее блюдо для гостей
Если ваши друзья любят мидии — это блюдо станет настоящей находкой. Оно простое, изысканное и готовится быстрее, чем креветки. А по вкусу — как в хорошем ресторане.
Ингредиенты:
• мидии в створках — 450 г (замороженные, продаются в «Перекрёстке» или METRO);
• сметана — 150–200 г;
• синий сыр (дор-блю, горгонзола) — 50 г;
• мука — 1 ч. ложка (для лёгкого загустения соуса).
Как готовить:
На раскалённую сковородку выкладываем сметану, добавляем кусочки синего сыра и чайную ложку муки. Быстро перемешиваем, пока сыр начинает плавиться. Затем добавляем мидии, перемешиваем ещё раз и готово.
Подаём с поджаренным хлебом или багетом — чтобы макать в соус, как в ресторане🔥
Простое, эффектное и вкусное блюдо для гостей — и готово за 10 минут.
КБЖУ (на 100 г): 162 ккал • Б 10 г • Ж 11 г • У 3 г
КБЖУ (на порцию ~250 г): 405 ккал • Б 25 г • Ж 28 г • У 8 г
Быстрые брауни в формочках
Люблю этот десерт, потому что он готовится буквально за 20 минут, а в восторге от него — и домашние, и гости. Это тот случай, когда просто всё смешал — и готово.
Сегодня — мой любимый классический брауни, но в формате мини-капкейков. Получается удобно, не нужно резать, и выглядит красиво — особенно, если подаёте на стол.
Ингредиенты:
• чёрный шоколад — 100 г
• сливочное масло — 40 г
• сахар — 100 г
• мука — 100 г
• яйца — 4 шт.
• любые топпинги (у меня — замороженная вишня, черника и кусочки шоколада)
Способ приготовления:
1. Растопите шоколад с маслом (в микроволновке 1,5–2 минуты или на водяной бане).
2. В отдельной миске смешайте яйца, сахар, муку и добавьте шоколадную смесь.
3. Перемешайте до однородности и разложите тесто по формочкам.
4. Сверху добавьте ягоды и шоколад.
5. Выпекайте при 220° около 20 минут.
Ваш быстрый десерт готов — тёплый и очень шоколадный.
КБЖУ (на 100 г): 343 ккал • Б 6 г • Ж 19 г • У 38 г
КБЖУ (на 1 порцию ~90 г): 309 ккал • Б 5 г • Ж 17 г • У 34 г