Привет, дорогие гурманы и хозяйки 🌟
Скоро Новый год — время чудес, мандаринов, бенгальских огней и, конечно, вкуснейшего стола 🍾 И чтобы ваше застолье впечатлило гостей не только количеством, но и качеством, я подготовила для вас подборку новогодних закусок, которые легко приготовить, красиво подать и съесть до последнего кусочка. 🤤
Год Огненной Лошади 2026 года любит яркие краски, динамику и щедрость, так что давайте сделаем стол таким же — живым, сочным и незабываемым 🐎🔥
🥣 1. Крабовые шарики с плавленым сыром 🦀🧀
Идеальная закуска, которая тает во рту
Ингредиенты:
- 250 г крабовых палочек
- 3 яйца
- 150 г плавленого сыра
- 80 г майонеза
- Чеснок, соль, перец
Приготовление:
Отварите яйца, натрите их на тёрке. Добавьте натёртый плавленый сыр, измельчённые палочки, майонез, чеснок и специи. Смешайте, сформируйте шарики и обваляйте в крошке крабовых палочек. Охладите — и подавайте ❄️
✨ Совет: Украсьте зеленью или красной икрой — будет празднично 🌿
🍅 2. Фаршированные помидоры с адыгейским сыром 🧀
Лёгкая, свежая и очень ароматная закуска.
Ингредиенты:
- 500 г коктейльных помидоров
- 200 г адыгейского сыра
- Зелень (укроп, петрушка)
- 4 зубчика чеснока, соль, специи
Приготовление:
Срежьте «шляпки» у помидоров, аккуратно выньте мякоть. Сыр натрите или раскрошите, смешайте с измельчённой зеленью, чесноком и специями. Наполните помидоры начинкой, поставьте в холодильник на час.
🎉 Подача: Выложите на блюдо в виде солнца — и пусть светит весь вечер ☀️
🍊 3. Новогодние «мандаринки» из курицы и сыра 🐔🥕
Оранжевый — главный цвет года
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 4 яйца
- 200 г твёрдого сыра
- 3–4 моркови
- Чеснок, майонез, соль, перец
Приготовление:
Отварите курицу, яйца и морковь. Натрите всё на тёрке, смешайте с курицей, чесноком и майонезом. Сформируйте шарики. Морковь натрите отдельно и обваляйте в ней шарики.
🍊 Готово! Получаются как настоящие мандаринки Украсьте зелёными «листиками» из лука-порея.
🥚 4. Сельдь под шубой в шариках 🥔🫒
Классика в новом формате — удобно, красиво, вкусно
Ингредиенты:
- Картофель, морковь, свёкла (по 150–200 г)
- 150 г малосольной сельди
- 3 яйца
- 4 ст. л. майонеза
Приготовление:
Отварите овощи и яйца, натрите на тёрке. Смешайте с майонезом. Сформируйте шарики, внутрь положите кусочек сельди.
🎯 Фишка: Подавайте на листьях салата — будет как канапе!
🧀 5. Сырные шарики на сковороде 🍳
Хрустящая корочка, а внутри — нежность
Ингредиенты:
- 200 г твёрдого сыра
- 2 яйца
- Мука, панировочные сухари
- Растительное масло, соль, специи
Приготовление:
Натрите сыр, смешайте с яйцами, мукой и специями. Сформируйте шарики, обваляйте в сухарях и обжарьте до золотистости.
🔥 Подавайте горячими с соусом — сметана с чесноком или томатный чили
🥒 6. Рулетики из огурцов с крабовыми палочками 🥢
Освежающая и хрустящая закуска.
Ингредиенты:
- 3 длинных огурца
- 150 г крабовых палочек
- 150 г твёрдого сыра
- 3 яйца, чеснок, укроп, майонез
Приготовление:
Нарежьте огурцы тонкими полосками (можно овощечисткой). Натрите сыр, яйца, палочки, смешайте с измельчённым чесноком, укропом и майонезом. Заверните начинку в огуречные ленты.
🥒 Лайфхак: Закрепите шпажками или зеленью — будет как фуршет!
🍣 7. Тарталетки с икрой минтая 🥂
Бюджетно, но выглядит как люкс
Ингредиенты:
- 10–12 тарталеток
- 200 г икры минтая
- 50 г творожного сыра
- 3–4 яйца, зелень
Приготовление:
Отварите и натрите яйца, смешайте с икрой, творожным сыром и зеленью. Наполните тарталетки.
✨ Украсьте микрозеленью или кусочком лимона — будет как в ресторане
8. Канапе «Ёлочки» из сыра 🌲
Играет не только вкусом, но и внешним видом
Ингредиенты:
- Твёрдый сыр
- Красный перец, зелень
Приготовление:
Вырежьте из сыра треугольники — это «ёлочки». Украсьте зеленью и кусочками перца. Наденьте на шпажки.
🎄 Фишка: Добавьте блёстки (съедобные!) — будет волшебно!
🍷 9. Маринованные кальмары по-азиатски 🌶️
Лёгкая, острая, с цитрусом — идеально к шампанскому
Ингредиенты:
- 500 г кальмаров
- Лимон, чеснок, чили, петрушка
- Оливковое масло, соус «Сладкий чили»
Приготовление:
Обдайте кальмары кипятком, нарежьте кольцами. Смешайте с измельчённым чесноком, чили, зеленью, соком лимона, маслом и соусом. Маринуйте 1 час.
🍋 Подавайте в креманках — будет стильно
🧈 10. Быстрые малосольные огурцы 🥒
Классика, которая никогда не подводит
Ингредиенты:
- Огурцы
- Вода, соль, уксус, укроп, чеснок, перец горошком
Приготовление:
Сложите огурцы в банку, залейте кипящим рассолом (1 л воды, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса). Добавьте специи. Через 4–6 часов — готово
🥒 Совет: Подавайте в глиняной посуде — будет по-домашнему уютно.
💡 Советы:
- Готовьте закуски за день до праздника, чтобы не бегать утром по кухне 🏃♀️
- Используйте разноуровневые подставки — стол будет объёмным 🧱
- Подавайте с соусами в мини-ёмкостях — красиво и удобно 🥄
- Не забудьте про новогодний декор: снежинки, ёлочки, свечи 🕯️
Пусть ваш Новый год будет вкусным, тёплым и волшебным 🎊
А я, как всегда, рядом — если вдруг понадоблюсь. 😉
С наступающим, мои хорошие 🥂❤️