Всех приветствую!
Сейчас получается реже писать, но очень стараюсь не забывать о своем канале.
Дни летят, не успеваю понимать,какое сегодня число, все время хочется спать, просто катастрофа.
Разбирала свою морозилку , нашла два кусочка рыбы : трески и лосося, решила сварить рыбный суп.
Чтобы суп получился прозрачный и вкусный , я сначала варю овощной бульон : лавровый лист , морковь и лук, петрушка, можно ещё добавить корень сельдерея ,у меня последнего не оказалось .
Солить суп следует в конце ,а вот перец я добавляю сразу.
Бульон варю минут 30-40. Картофель режу кубиками , рыбу тоже достаточно крупно, слежу, чтобы не было костей.
Добавляю картофель , спустя 10 минут рыбу. Здесь главное не переварить рыбу, чтобы кусочки не развалились, сохранилась нежная структура и прозрачный бульон. Пену естественно снимаем, огонь делаем слабый. Спустя ещё 10-15 минут солю по вкусу, выключаю плиту, добавляю мелко нарезанную зелень и оставляю суп отдыхать на полчаса .
Получился насыщенный, вкусный , прозрачный и ароматный .
В процессе приготовления решила, что мне срочно нужна новая кастрюля на 4 литра и жаровня. Заказала на озоне.
Никогда не покупала посуду этих брендов , позже поделюсь впечатлениями.
Я покупаю себе подписку ЛитРес , люблю почитать что-то на сон грядущий . Из последнего книга Георгия Данелии "Безбилетный пассажир".
Книга Георгия Данелии «Безбилетный пассажир» — это сборник его мемуаров и размышлений о жизни, кино, друзьях и эпохе, написанный в присущей ему ироничной, но теплой манере, с анекдотами, историями из закулисья «Мосфильма» и размышлениями о судьбе режиссера и страны. Это не классический сюжетный роман, а скорее сборник зарисовок, где Данелия делится своими наблюдениями, часто с самоиронией и ностальгией.
Настолько мне понравилась книга, многое читала вместе с мужем вслух, столько смешных моментов , рекомендую! Особенно любителям советского кино.