Deda: как из разрушенного здания сделали лучший ресторан Тбилиси
Иногда лучшие места в путешествии находятся не там, где их ищешь. Иногда они скрываются за обветшалыми воротами в центре города, рядом с котом, который, похоже, является охранником этого волшебного места.
Как я заметил Deda
При подготовке поездки в Грузию я проводил много времени на картах - ищу лучшие рестораны, бары, места. И вот среди прочего нашёл Deda (ул. Саят-Новы, 12, Тбилиси). Хорошие отзывы, заманчивые фотографии. Сразу отметил в блокнот как обязательное посещение.
Вечер пятый в Тбилиси - время воплощать планы.
Вход в чудо
Идём по темной улице в самом центре Сололаки. Ищем ресторан. И видим... ничем не примечательные ворота. Разрушенное здание. Рядом кот.
Момент сомнения: "Ты уверен, что это оно?"
Но я уверен. Открываем ворота и...
ВАУ.
Перед нами открывается совсем другой мир. Под открытым небом - красиво натянутые тенты от солнца. По центру - круглая мангальная зона с барбекю и шефом, который готовит прямо перед вами. Столики размещены на большой лестнице, как в амфитеатре древнего театра. Несколько кошек лежат и греются на каменных ступенях. На улице градусов 13, но тут мудро размещены обогреватели, которые не портят интерьер, а только добавляют уюта.
Это не просто ресторан. Это театр.
Люди, которые создали это место
Сотрудники ресторана - мне сразу показалось, что это семья. Очень приятные и вежливые люди. По-русски говорят не все, но помогают, улыбаются, относятся внимательно.
И есть такое ощущение, что они сами удивлены тому, что создали. Что они взяли разрушенное здание в центре города и превратили его в магию.
Наш опыт
Заказали:
- Куриный шашлык
- Чачу (решил попробовать, хотя знаю, что она крепкая для меня)
Подача заняла примерно 30 минут. Но время пролетело незаметно, потому что мы:
- Развлекались с кошками (их здесь явно любят и кормят)
- Смотрели, как шеф готовит шашлык на мангале
- Впитывали атмосферу этого места
Шашлык был мягкий и вкусный - именно то, что нужно после дня в городе. Чача, как всегда для меня, оказалась крепкой, поэтому я переключился на вино. Но для любителей крепкого она, очевидно, отличная.
Почему это место особенное
Deda - это не просто ещё один ресторан с шашлычком. Это история человека или команды людей, которые посмотрели на разрушенное здание в центре Тбилиси и сказали: "А что, если здесь создать театр?"
И они создали.
Нет пафоса, нет "дизайнерского ремонта". Есть разрушенные стены, которые стали частью интерьера. Есть лестница, которая стала сидением для гостей. Есть открытое небо и шеф, который готовит прямо перед вами. Есть кошки, которые греются рядом с вами.
Это Тбилиси в лучшем его выражении.
Мой только один минус
Мы хотели вернуться туда снова, но времени не оказалось. Это не минус ресторана - это минус моего плана. Я недооценил, как сильно мне захочется туда вернуться.
Зато я знаю, что летом здесь должно быть просто потрясающе. Представляю: 25-30 градусов, звёзды над головой, запах шашлычка, кошки рядом, вино в руке, люди, которые на самом деле рады вас видеть.
Итог
Deda (ул. Саят-Новы, 12, Тбилиси) - это 100% рекомендация посетить. Летом это место наверняка станет одним из лучших в городе, но даже в декабре, когда на улице 13 градусов, оно магическое.
Это не модный ресторан, это живое место. Место, которое создано людьми, а не дизайнерами. И в этом его главная фишка.
Если вы едите в Тбилиси - добавьте Deda в список обязательных. И приходите туда вечером, когда город становится тёмным, а ресторан светится огнями мангала и душевностью.
Вот что интересно: когда я искал рестораны на картах, я не ожидал, что лучший опыт будет именно в месте, которое начинается с разрушенного здания и кота рядом с входом.
Напишите в комментариях: вы когда-нибудь находили магические места в самых неожиданных местах? Или наоборот - красивый фасад, а внутри разочарование?
Мне реально интересно слышать ваши истории про путешествия! 👇
Если статья вам понравилась - поставьте лайк ❤️ и подпишитесь на канал. Здесь я пишу про настоящие места Тбилиси, а не туристические открытки.
Спасибо за внимание! 🍖
Обязательно к просмотру!
Рюмочные Тбилиси. Самые вкусные настойки.
Храм еды обязателен к посещению: мой опыт в Chokhi Veraze