🎉 Новый год — это время для волшебства и радости
Праздничный стол — важная часть новогоднего торжества. В этом посте я поделюсь с вами идеями для Новогодних блюд, которые создадут атмосферу праздника и порадуют ваших гостей.
🍡 ЗАКУСКИ
Закуска для вечера, когда хочется чего-то необычного
Подборка быстрых рецептов для тех, кто ценит вкус и время.
Каждое блюдо готовится меньше чем за 15 минут — просто, удобно и без лишних ингредиентов.
Здесь собраны завтраки, обеды, ужины, закуски, салаты и десерты.
Заберите подборку рецептов в боте — и готовьте вкусно, даже когда времени совсем немного
🌲🌲🌲
Этот рецепт не раз мелькал в моем блоге, но в такой вариации я сделала его впервые. Всё очень просто: купила огромные шампиньоны (размером с кулак!) и решила, что грех их пускать в яичницу — они явно просились в закуску.
Чудесным образом в холодильнике нашлись остатки сметаны, укропа, чеснока и сыр Бри. Вот и родился рецепт.
• Шампиньоны крупные — 5 шт.
• Сметана — 1 ст. л.
• Укроп — небольшой пучок (3 веточки)
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр Бри — 50 г
Что делаем:
1. У шампиньонов аккуратно вынимаем ножки.
2. Ножки мелко нарезаем (можно перебить в блендере), смешиваем со сметаной, чесноком и укропом.
3. Этой массой начиняем шляпки.
4. Сверху кладём кусочек сыра Бри.
5. Отправляем в духовку, разогретую до 200–220°, на 10–15 минут.
Идеальная тёплая закуска готова. Подавайте сразу — это вкусный и уютный вариант для вечера.
КБЖУ на 100 г: 107 ккал • Б 5 г • Ж 8 г • У 4 г
Полезные белковые брускетты: завтрак, который зарядит энергией
Друзья, хочу поделиться с вами ещё одним классным рецептом, который я называю «белковыми брускеттами». И хотя это вполне можно есть на завтрак, блюдо идеально подойдёт и как закуска на праздничный стол. Легко и полезно!
Ингредиенты:
- Упаковка крабового мяса (половина)
- Авокадо 1 штука
- Помидор 1 штука
- Половина брикета творога
- Горсть тертого сыра (или 50 г)
- Любимый хлеб
Как готовить:
1. Помидор нарезаем мелкими кубиками.
2. Авокадо очищаем и тоже нарезаем мелко.
3. Крабовое мясо разрываем на волокна
4. Добавляем тертый сыр и творог, всё тщательно перемешиваем.
5. Нарезаем хлеб, выкладываем нашу массу на каждый кусочек.
6. Отправляем в духовку или аэрогриль на 15 минут.
В итоге получаем нежнейшие, белковые брускетты, которые тают во рту. Это не только вкусно, но и очень полезно!
Попробуйте эту массу намазать на лаваш и отправить в гриль или на сковородку, получается бомбически🔥
🥬 САЛАТЫ
Цезарь — мой фирменный вариант
Я не знаю человека, который хоть раз не заказывал «Цезарь» в ресторане. И каждый раз он разный. Самая печальная версия — когда заправка сделана на майонезе🥲 Поэтому у меня есть свой вариант — быстрый, простой и вкусный.
Идеально использовать копчёную курицу (грудку, крылышки или любую часть), но у меня была заготовка грудки из су-вид — получилось ничуть не хуже.
Фишка салата в заправке: я беру йогурт Активиа и добавляю к нему приправу для Цезаря.
Что понадобится:
• Половина кочана салата айсберг
• Куриная грудка (1 упаковка)
• Йогурт Активиа — 1 баночка
• Приправа для салата Цезарь Kotanyi — 1/3 пачки
• Тертый сыр — около 100 г (в идеале пармезан, но подойдёт любой)
• Сухарики домашние (поджаренный хлеб с сухим чесноком и солью)
Как готовить:
• Салат мелко нарезать.
• Куриное мясо нарезать кубиками.
• Йогурт смешать с приправой и добавить сыр.
• Всё перемешать и сверху посыпать сухариками.
Получается насыщенный и лёгкий салат, который отлично подойдёт и на ужин, и как вариант для обеда в контейнере.
КБЖУ (на 100 г): 168.0 ккал • Б 14.2 г • Ж 7.8 г • У 8.6 г
Лёгкий салат с индейкой и грибами: никакого майонеза — только вкус
Если вы из тех, кто предпочитает салаты без майонеза, но не готов жертвовать вкусом — этот рецепт точно для вас. Он сытный, но не тяжёлый, и идеально подойдёт как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты:
Филе индейки — 500 г
Шампиньоны — 200 г
Огурцы — 1–2 шт.
Варёные яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Сок лайма — из ½ фрукта
Соль, перец — по вкусу
По желанию — сухарики
Как готовить:
1. Готовим индейку.
Обжарьте филе любым удобным способом: на сковороде с маслом или без, на гриле — как вам вкуснее. Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Обжариваем грибы.
Нарежьте шампиньоны и обжаривайте под крышкой до тех пор, пока они не выпустят сок — это займёт около 5–7 минут.
3. Готовим овощи и яйца.
Огурцы нарежьте тонкой соломкой, яйца — кубиками.
4. Собираем салат.
В глубокой миске соедините индейку, грибы, огурцы и яйца.
5. Делаем соус.
Смешайте сметану, горчицу и сок лайма. Попробуйте — можно подкорректировать по вкусу солью или добавить немного перца.
6. Заправляем салат.
Перемешайте всё с соусом. По желанию добавьте сухарики — они придают интересную текстуру.
В результате — насыщенный, но свежий салат с ярким вкусом. Без тяжёлой заправки, без лишнего — только настоящее удовольствие от еды.
Приятного аппетита!
🦃 ГОРЯЧЕЕ
Медово-горчичный соус для бедра индейки
Делюсь с вами своими заготовками.
У меня есть большой пост в ДЗЕН (https://dzen.ru/makargotovit) про заготовки — он лежит в разделе «Подборки». Если интересно, обязательно загляните и почитайте.
А здесь хочу отдельно рассказать про мой любимый медово-горчичный соус.
Я обожаю этот маринад — готова есть его ложками! В этот раз я замариновала в нём голень индейки — получилось невероятно вкусно и ароматно.
Что делаю:
• смешиваю 2 ст. ложки сметаны,
• добавляю 2 ч. ложки горчицы (у меня были остатки),
• кладу 1 ч. ложку мёда,
• всё перемешиваю и покрываю этим мясо.
Дальше можно:
— запечь в духовке,
— обжарить на сковородке,
— или положить на гриль (я выбрала этот способ)
Получается сочное, ароматное мясо с лёгкой сладостью и золотистой корочкой — попробуйте обязательно, вам понравится!
КБЖУ (на 100 г готового блюда): 165 ккал • Б 19 г • Ж 8 г • У 2 г
🥧 СЛАДКОЕ
Домашние тарталетки с творожным сыром и ягодами
Мне часто попадаются ролики с этими тарталетками из METRO — выглядит красиво, но когда я увидела цену, решила: зачем покупать, если можно сделать самой в разы дешевле и не хуже
Нам понадобится:
• большие тарталетки (260 г, салатные, не мини),
• творожный сыр — 350 г (у меня «ЭкоМилк» — очень вкусный, идеально подходит и для бутербродов, и для десертов),
• сахарная пудра — 3 ст. ложки,
• ягоды — свежие или замороженные (у меня были остатки вишни и черники).
Как готовить:
— Смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой венчиком до гладкости.
— Выкладываем по половине столовой ложки крема в каждую тарталетку.
— Украшаем ягодами.
— По желанию можно слегка присыпать сахарной пудрой сверху.
И всё — десерт готов за 10 минут!
Выходит нежно, свежо и очень по-домашнему.
Если подать гостям — исчезает со стола быстрее, чем вы успеете заварить чай.
КБЖУ (на 100 г): 230 ккал • Б 8 г • Ж 14 г • У 18 г
🌲🌲🌲