Управляющий партнёр Agro and Food Communications Илья Березнюк рассказал, как отличить настоящее шампанское от игристого вина. Он объяснил важность региона производства, сортов винограда и особенностей упаковки.
Эксперт в области агро- и фуд-коммуникаций Илья Березнюк в интервью RT дал пояснения о том, что традиционно напиток можно считать классическим шампанским, только если он окончен из французского региона Шампань.
Он отметил:
«В первую очередь необходимо обратить внимание на этикетку. Французское «Champagne» может быть только для вина из региона Шампань. Любое российское или итальянское — по сути игристое, а не классическое шампанское. Но это не значит, что оно плохое. Просто другое».
Березнюк также подчеркнул важность сортов винограда для шампанского. Он пояснил:
«Сорта винограда должны быть chardonnay, pinot noir, pinot meunier. Любые другие сорта говорят, что это просто игристое, а не шампанское в строгом смысле. Стоит обратить внимание и на бутылку. Стекло должно быть предпочтительно тёмное, массивное, с глубокой выемкой на дне. Это косвенный признак нормального уровня производителя и защиты вина от света».
Для выявления качественного продукта важно обратить внимание на печать этикетки и акциза, добавил эксперт. Он сказал:
«Вся обязательная информация должна быть читаема. Насторожить покупателя должны отсутствие или сомнительный вид акцизной марки, кривые наклейки и разный шрифт на этикетке и контрэтикетке».
По мнению специалиста, при выборе российского игристого вина стоит предпочесть производителей с устойчивой репутацией и с указанием конкретного винодельческого хозяйства или региона.
Ранее врач Андрей Кондрахин рекомендовал ограничиться одним бокалом шампанского на Новый год.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/jekspert-bereznjuk-objasnil-kak-otlichit-nastojashhee-shampanskoe_1475740