У нас тут снег выпал. Утром встали, а на улице зима.
Ну, как зима... скорее, проба пера. К вечеру все растает. Хотя, кто ж его знает, декабрь в Москве очень не предсказуемый.
С появлением снега, обычно, хочется теплый плед, добрые объятия и домашнюю выпечку.
Это не кулинарный канал. Здесь рецепты пишутся в контексте "помоги себе сам".
Запах домашней выпечки у многих людей ассоциируется с уютом, теплом и спокойствием.
А я пеку в минуты эмоциональной нестабильности.
Итог сегодняшней пироготерапии – ШАРЛОТКА.
Самая обычная. Пеку по этому рецепту всю сознательную жизнь, иногда меняя яблоки на другие сезонные фрукты, ягоды:
🔸️3 яйца,
🔸️200 гр сахара,
🔸️200 гр муки,
🔸️1 ч.л. разрыхлителя,
🔸️3 средних кислых яблока
Ингредиенты для теста смешать, яблоки нарезать, как душа лежит. Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить яблоки, залить сверху тестом, выпекать 40 мин при 180-200 гр, учитывая особенности своей духовки.
Готовую шарлотку рекомендуют, после остывания, посыпать сахарной пудрой. Но мы до этого этапа ни разу не доходили, съедается такая выпечка еще в теплом виде.
А теперь про эксперимент с новым вкусом.
Недавно я купила смесь для приготовления напитка "куркума латте" или "золотое молоко" его ещё иногда называют.
Золотое молоко – аюрведический пряный напиток из молока с куркумой, имбирем, корицей, перцем, известный своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также пользой для иммунитета, кожи и пищеварения. Его готовят, смешивая специи с молоком и прогревая, но не доводя до кипения, часто пьют перед сном для расслабления и улучшения сна.
Вот эту смесь я добавила в тесто, буквально 1 ч.л. и посыпала ею яблоки, перед тем, как залить их тестом.
Это прекрасно! Выпечка с невероятным букетом специй. Но в то же время, ни один из ингредиентов ароматной смеси не конфликтует с яблочной кислинкой и не забирает все внимание вкусовых рецепторов на себя.
Теплый домашний вечер обеспечен. И пусть весь мир, с его проблемами, подождет!
Еще из ПИРОГОТЕРАПИИ⬇️