Сижу за столом, который сам собирал — доски подбирал, ножки выравнивал, всё по размеру. Крепкий, простой, как и должно быть.
Передо мной — тарелка постного борща. Сейчас Рождественский пост, так что без мяса, но вкус — настоящий: свёкла, капуста, морковка, чеснок, лаврушка. Всё, что нужно, чтобы подкрепиться и согреться в зимний вечер.
Рядом — икра из опят, заготовленных осенью в наших берёзовых колках (в описании к видео есть рецепт очень вусной грибной икры – vk.com/clip-70986842_456239855). Без лука — просто грибы, соль и немного перца. Свежая редька — нарезал тонко, посолил, сбрызнул маслом. Хрустит, живит, отлично идёт к борщу.
А ещё — острый перчик.🌶️
Тот самый, что рос всё лето на улице, а перед заморозками мы пересадили его в горшок и занесли в дом. Меньше воды, больше солнца — стручки мелкие, но жгучие. Сорвал один, мелко нарезал (половинку🌶️) и бросил в суп. И сразу — лёгкий, приятный огонёк. Не обжигает, а именно бодрит.
И тут, между ложками, думаю: а ведь, может, этот самый перчик не только вкус раскрывает, но и гельминтов каких-нибудь из кишечника прогоняет?🤭
🌶️🌶️🌶️Почему острый перец — не просто «жгучесть», а польза?
Жгучесть ему даёт капсаицин — вещество, которое, помимо остроты, обладает рядом полезных свойств:
- Мешает паразитам: создаёт неблагоприятную среду для некоторых видов гельминтов.
- Помогает пищеварению, особенно с плотной растительной едой — как наш борщ.
- Подавляет вредные бактерии в кишечнике.
- Содержит витамины С и А — особенно ценно зимой.
- Мягко ускоряет обмен веществ — без всяких добавок.
Конечно, лечить паразитов одним перцем — не выход. Но как часть повседневной заботы о здоровье — почему бы и нет? Тем более когда он свой, домашний, выращенный не для красоты, а для дела.
🌶️Простая еда. Но своя.
Грибы — из леса, редька — с грядки, перец — с улицы, а сейчас с подоконника, борщ — от жены. Всё простое, всё своё. И в этом — сила. Особенно в пост, когда еда не отвлекает, а собирает: и тело подкрепляет, и мысли в порядок приводит.
#постныйборщ #икраизопят #острыйперец #рождественскийпост #свежаяредька #капсаицин #домашняяеда #лесныегрибы #постнаякухня #рукотворныйстол #Потеряевка #перецсогорода #гельминты #здоровыйкишечник #сезоннаяеда
Спасибо тебе, родная, за борщ. И за то, что у нас всё — своё, настоящее.
Как сказал один лектор молодым девчёнкам: "девушки учитесь борщи варить..."
ПОСТАВЬ ЛАЙК 👍🏻 И ПОДПИШИСЬ🌻🌻🌻
Конечно, лечить паразитов одним перцем — не выход. Но как часть повседневной заботы о здоровье — почему бы и нет? Тем более когда он свой, домашний, выращенный не для красоты, а для дела.
Грибы — из леса, редька — с грядки, перец — с улицы, а сейчас с подоконника, борщ — от жены. Всё простое, всё своё. И в этом — сила. Особенно в пост, когда еда не отвлекает, а собирает: и тело подкрепляет, и мысли в порядок приводит.
#постныйборщ #икраизопят #острыйперец #рождественскийпост #свежаяредька #капсаицин #домашняяеда #лесныегрибы #постнаякухня #рукотворныйстол #Потеряевка #перецсогорода #гельминты #здоровыйкишечник #сезоннаяеда