Храм еды в подвале Тбилиси: Chokhi Veraze и порции, рассчитанные на компанию
Тбилиси - это не только настоечные и вечеринки. Это ещё и еда. Такая еда, про которую после поездки ещё долго вспоминаешь. Мы с Машкой поняли это, когда гуляли по городу в поисках нового места для ужина.
Как мы нашли "Храм еды"
Город огромный, ресторанов на каждом шагу, но мы не спешили заходить в первый попавшийся. Решили проверить карты, поискать интересные отзывы. И наткнулись на один отзыв про ресторан Chokhi Veraze, который буквально вскрикнул:
"Этот храм еды обязателен к посещению😍 Вкусно, красиво и сытно."
Нас это вдохновило. И - спойлер - это было 100% попадание.
Chokhi Veraze: первое впечатление
Адрес: ул. Ираклия Татишвили, 20, район Вере, Тбилиси
Если вы ждёте типичный грузинский ресторан с шумом, суетой и толпой туристов - вас ждёт разочарование. Chokhi Veraze - это совсем другое.
Ресторан находится в подвале, и это его главная фишка. Спускаешься вниз, и попадаешь в атмосферу старой грузинской хаты. Интерьер сделан под старый манер - ничего лишнего, ничего пафосного. Аккуратно, по-домашнему расставлены заготовки солений, чачи, компотов и др. Полки с баночками, которые так и хочется открыть и попробовать. Всё выглядит так вкусно, что ещё до заказа уже чувствуешь, что попал в нужное место.
Атмосфера тихая, уютная, почти домашняя. За порядком следят - очень чисто везде. Именно то, что нужно после долгого дня в городе.
Официант и подход к готовке
Нас встретил вежливый парень, который говорит по-русски (это большой плюс, если вы не говорите по-грузински). Он сразу дал понять - весь пищевой порядок создаётся на месте. Никаких полуфабрикатов, никаких закупок со стороны. Всё, что вы едите - готовится исключительно на их кухне.
Это сразу вселяет доверие.
Наш заказ и порции
Мы решили не зависать в меню и заказали:
- Салат грузинский
- Хинкали с сыром
- Суп
- Два бокала вина тут я рассказал про наши любимые вина в Грузии.
Ожидание составило не больше 30 минут - это по грузинским меркам просто молния. Стоимость ~67 лари за весь чек.
И тут начинается самое интересное.
Нам приносят... огромную тарелку салата. Я такую тарелку в первый раз вижу. Это не "красивая порция для фото", это - полноценное блюдо на 3 человека минимум. Помидоры, огурцы, сыр, зелень - все кусочки нарезаны крупно, всё выглядит по-домашнему и очень аппетитно.
Потом идут хинкали. Они большие. Очень большие. И очень вкусные. С сыром внутри - мягко, тепло, как надо.
И потом - суп. Размером с кастрюлю. Я имею в виду буквально - тарелка такая, что в ней можно варить суп.
Важный совет: порции здесь рассчитаны скорей всего на компанию. Если вы двое - заказывайте аккуратно, иначе уйдёте с половиной еды в контейнере.
Чача их производства
После еды официант предложил попробовать чачу их собственной производства. Я не смог отказать (надо же попробовать локальное!).
Три варианта:
- Медовая - мягкая, с медом, легче чем обычная чача
- На тархуне - травяная, свежая, пахнет летом
- На кизиле - ягодная, с кислинкой
Все крепкие, но все вкусные. Это не то, что в настоечных - здесь явно любят своё дело.
Итог
Chokhi Veraze - это не просто ресторан, это кусочек грузинской домашней кухни, спрятанный в подвале Тбилиси. Никакого претензиозного сервиса, никакой переплаты за название. Просто еда, которая готовится с душой, в атмосфере, которая дышит историей.
Официант вежливый, порции огромные, чистота идеальная, цены адекватные. Единственный минус - если вы голодны, заказывайте с умом, иначе придётся брать с собой.
Это место точно заслуживает того, чтобы его рекомендовали в путеводителях. Но лучше найти его случайно, как сделали мы, читая отзывы на картах.
Chokhi Veraze (ул. Ираклия Татишвили, 20, Вере, Тбилиси) - обязателен к посещению, если вы ищете настоящую грузинскую кухню, а не туристический контент.
Вы когда-нибудь находили лучшие рестораны не через путеводники, а через случайные отзывы на картах? Какое было ваше "попадание" в путешествии? 👇
Если статья вам понравилась - поставьте лайк ❤️ и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить следующие истории про еду, места и встречи в путешествиях.
Спасибо за внимание! 🍽️
Советую прочесть: