Традиционный новогодний оливье имеет смысл заменить более полезными салатами, сообщила NEWS.ru врач-гастроэнтеролог Видновской больницы минздрава Московской области Людмила Сухорукова.
По словам собеседницы издания, вместо майонезных закусок и заправленного тем же соусом оливье стоит приготовить более полезный салат — с киноа и овощами. Отварная киноа (важный источник клетчатки и белка) со свежими огурцами, помидорами, авокадо и кукурузой, зеленью и заправкой из оливкового масла и лимонного сока станет более полезной альтернативой традиционного новогоднего салата. Другой вариант — классический винегрет с растительным маслом вместо майонеза.
Специалист добавила, что если витаминный салат из свежих овощей с лёгким оливковым маслом и лимонным соком (или же, к примеру, натуральным йогуртом и горчицей) кажется недостаточно сытным, можно добавить диетическое мясо — варёную куриную грудку или индейку. Ещё вариант для тех, кто заботится о правильном питании в праздники — салат с огурцом, авокадо и отварными креветками. Добавьте немного красного лука и зелени, заправьте оливковым маслом или соком лайма.