ОФИЦИАЛЬНОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ
В последние дни в СМИ активно расходится информация о несоответствии продукции нашего предприятия требованиям технического регламента.
При этом журналисты первоисточника, не указывая даты, ссылаются на документ от 29.07.2025 г. Так же в материале первоисточника отсутствует информация о том, что в ответ на поступившие 11.07.2025 г. от Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области требования специалистами АО «Ирбитский молочный завод» были направлены все документы, подтверждающие качество и безопасность выпускаемой заводом продукции.
В частности, в ответах Роспотребнадзору было указано:
1. С учетом поступления информации о результатах проведенного 16.06.2025 г. «Центром гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» мониторинга и о выявленном несоответствии требованиям действующего законодательства образца продукции «Творог Ирбитский, м.д.ж 9 %, высший сорт» 11.07.2025 у специалистов не было возможности повторно проверить имеющийся на заводе образец продукции. Подобные образцы оставляются из каждой партии производимой продукции и хранятся до истечения срока годности. Для творога он составляет 10 дней. Соответственно, образец партии, произведенной 14.06.2025, был утилизирован 24.06.2025.
В отсутствие возможности проведения повторного бакисследования были проанализированы все документы, сопровождающие выпуск продукции. В частности, было установлено, что по окончании технологического процесса партия продукции «Творог Ирбитский, м.д.ж 9 %, высший сорт» с датой производства 14.06.2025 полностью соответствовала требованиям ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия», что подтверждено выпиской удостоверения качества и безопасности пищевой продукции.
Согласно записям в рабочем журнале контроля безопасности выпускаемой продукции, данная партия творога по микробиологическим показателям также соответствовала всем установленным стандартам.
2. Дополнительно были проанализированы журналы, фиксирующие режимы санитарной обработки технологического оборудования (мойка и обработка линий и оборудования производится с использованием растворов современных моющих и дезинфицирующих средств определенной температуры и концентрации, все показатели постоянно документируются). Нарушений не выявлено.
3. Кроме того, на предприятии была дополнительно проведена оценка менеджмента качества на всех этапах производства продукции, проведена работа по повышению санитарно-гигиенического режима, увеличена периодичность испытания творога в процессе производства, усилен контроль за соблюдением температурных режимов при транспортировке, контроль на целостность и качество упаковочных материалов.
От себя добавим. «Ирбитский молочный завод» всегда очень внимательно относится к вопросам обеспечения высокого качества и безопасности производимой на предприятии молочной продукции. Факт выявления несоответствия одного из наших продуктов действующим нормам по БГКП (колиформы) – единственный в течение последних нескольких лет при условии постоянного внутреннего контроля, обеспеченного собственной лицензированной лабораторией, и регулярных исследований, проводимых в независимых аккредитованных лабораториях в полном соответствии с требованиями действующего законодательства. Кому и для какой цели потребовалось именно сейчас акцентировать внимание на ситуации, которая полностью исчерпана и не имела негативных последствий – для нас остается вопросом.
