Когда хочется настоящего новогоднего чуда, на помощь приходит аромат домашней выпечки. И это печенье — словно маленькие ёлочные игрушки: красно-белые, ровные, аккуратные, с нежной текстурой и лёгкой масляной сладостью. Готовить приятно, есть — ещё приятнее.
Яркие спирали выглядят эффектно, тают во рту и моментально исчезают со стола. Идеально, если вы планируете подарочные наборы, семейное чаепитие или праздничную фотосессию.
🛒 Ингредиенты:
Мука — 270 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Сливочное масло — 230 г
Сахар — 200 г
Крупное яйцо — 1 шт.
Миндальный или ванильный экстракт — ¾ ч. л.
Красный пищевой краситель — несколько капель
🎄 Как приготовить новогоднее печенье «Леденцы»
- Смешайте сухие ингредиенты
Соедините муку, разрыхлитель и соль. - Взбейте масло с сахаром
Размягчённое масло взбейте 2–3 минуты до пышности. - Добавьте яйцо и ароматизатор
Вмешайте яйцо и миндальный или ванильный экстракт, снова взбейте до однородности. - Вмешайте сухую смесь
Добавьте мучную часть и замесите мягкое тесто. - Разделите тесто пополам
Одну часть окрасьте красным пищевым красителем. - Охладите первое время
Сформируйте две плоские заготовки толщиной около 1,5 см, заверните в плёнку и охладите 30 минут. - Раскатайте обе части
Поместите каждый кусок между двумя листами пергамента и раскатайте до толщины примерно 0,7 см. - Соедините пласты
Снимите верхние листы пергамента, положите один пласт на другой (красный — снизу) и слегка прижмите. - Скрутите рулет
Помогая себе нижним листом, аккуратно сверните плотный рулет с длинной стороны. - Повторное охлаждение
Покатайте рулет по столу, чтобы выровнять шов. Заверните в плёнку и уберите минимум на 1 час или на ночь. - Нарежьте заготовку
Снимите плёнку, нарежьте тесто кружочками толщиной около 1,5 см. - Выпекайте
Разложите печенье на противни с пергаментом и выпекайте примерно 10 минут при 180 ℃.
🍪 Как подать красиво
— сложить в подарочные коробочки или баночки
— украсить тарелку веточками ели и корицей
— подать с какао или горячим шоколадом
💡 Советы для идеальной спирали
— если тесто мягковато, охладите дольше
— используйте яркий краситель — эффект будет праздничным
— режьте острым ножом, чтобы линии были ровными
Такое печенье невозможно не заметить — оно притягивает взгляд и создаёт праздничное настроение с первого укуса. Сохраните рецепт, чтобы не потерять.