Ужин снова растянулся, а крылышки то пересушены, то недоготовлены? Решение — аэрогриль: стабильная конвекция и точная температура дают румяную корочку без литров масла. Ниже — рабочий рецепт куриных крылышек с копчёной паприкой: хруст снаружи, сочность внутри, минимум хлопот.
Смотреть аэрогриль FELFRI на витрине
Что вы получите из статьи
- Румяная корочка без фритюра и лишнего жира.
- Стабильный результат за 25–30 минут «от миски до стола».
- Простой маринад из 6 ингредиентов — без экзотики.
- Чистая кухня: антипригар и лёгкая очистка чаш.
- Гибкость порций: можно готовить сразу в двух чашах.
Кому подходит / кому нет
Подходит:
- Тем, кто хочет быстрый домашний ужин без пригорания и лишнего масла.
- Тем, кому важна предсказуемость времени и температуры.
- Любителям пряных, но не острых вкусов (копчёная паприка — аромат без «огня»).
Не подойдёт:
- Если нужна XXL-партия на большую компанию — объём аэрогриля ограничен.
- Если принципиально готовите только во фритюре.
Почему FELFRI FF-AF-09 удобен для крылышек
Аэрогриль FELFRI FF-AF-09 (1800 Вт) — это аэрогриль-трансформер со стеклянными чашами и подсветкой: видно процесс без открытия крышки. В комплекте две чаши (большая и малая) и поддоны с керамическим напылением — удобно делать две партии или гарнир параллельно. Есть быстрый разогрев, режимы запекание и мультиповар, регулировка мощности, таймер, дисплей, автовкл/выкл, антипригар и простая очистка. Управление — сенсор + механика; корпус — металл/пластик/стекло. Гарантия — 1 год.
Перейти к моделям FELFRI и актуальным предложениям
Ингредиенты (на 1–1,2 кг крылышек)
- Крылышки куриные — 1–1,2 кг
- Паприка копчёная — 2 ч. л.
- Чеснок сухой — 1 ч. л. (или 2 зубчика свежего, мелко)
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Перец чёрный молотый — ½ ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- По желанию: мёд 1 ч. л. (для лёгкой карамелизации), лимонный сок 1 ч. л.
Рецепт куриных крылышек в аэрогриле
- Подготовка.
Промойте и обсушите крылышки насухо (бумажные полотенца). Обрежьте лишнюю кожу по краям суставов — меньше дыма и лишнего жира. - Маринад.
Смешайте паприку, чеснок, соль, перец, масло (при желании мёд и лимон). Перемешайте крылья до равномерного покрытия. Выдержите 15–30 минут (если есть время — до 2 часов в холодильнике). - Разогрев FELFRI.
Включите быстрый разогрев или выставьте 200 °C на 5 минут. Установите решётку/поддон. Для двух партий используйте обе чаши и соответствующие подставки. - Запекание.
Разложите крылья в один слой. Готовьте 200 °C, 18–22 минуты. На 10–12-й минуте переверните.
Любите суше и хрустящее — добавьте ещё 2–3 минуты.
Хотите румянее — последние 2 минуты дайте +10 °C/режим «запекание». - Подача.
Достаньте, накройте фольгой на 3–4 минуты — соки перераспределятся. Подавайте с йогуртовым соусом, зеленью, ломтиками лимона.
Внутренняя температура готового мяса — 75–80 °C. Если сомневаетесь, проверьте термометром у кости.
Мини-чеклист перед стартом
- Крылья сухие перед маринованием.
- Паприка — копчёная, не сладкая.
- Аэрогриль разогрет до 200 °C.
- Крылья в один слой, без «кучки».
- Переворот на 10–12-й минуте.
Настройки под свой вкус
- Корочка/хруст. В конце добавьте 2–3 минуты при 205–210 °C.
- Сочность. Уменьшите общую готовку до 18–19 минут, но убедитесь в температуре внутри.
- Пряность. Часть паприки замените на острую (¼–½ ч. л.) или добавьте щепотку чили.
- Без сахара. Исключите мёд, добавьте лимонный сок 1–2 ч. л. для баланса.
Частые вопросы — короткие ответы
1. Станут ли крылья «копчёными» без коптильни?
Копчёная паприка даёт аромат копчения без дыма и горечи. Это безопасно и быстро.
2. Надо ли масло?
Минимум (1 ст. л.) помогает специям держаться и улучшает корочку. Во фритюре нет необходимости.
3. Прилипают к поддону.
Используйте тонкий слой масла на поддоне или перфорированный пергамент, прогрейте чашу перед закладкой.
4. Верх темнеет быстрее.
Уменьшите мощность/температуру на 10–15 °C и доведите до готовности по времени.
5. Можно готовить две партии сразу?
Да, у FF-AF-09 две чаши. Разделите закладку и меняйте местами на середине готовки для равномерности.
Когда аэрогриль окупается и что сделать сейчас
Аэрогриль экономит масло, время и электроэнергию, снижает вероятность «провалов» по готовности. При регулярном использовании он окупается за счёт отказа от доставки/фастфуда и скорости будничных ужинов.
Открыть витрину FELFRI и выбрать аэрогриль-трансформер
Если материал оказался полезным, поставьте лайк и подпишитесь на канал — здесь практичные рецепты для аэрогриля и честные обзоры техники.