САЛАТ: ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ЗАПЕЧЁННОЙ СВЁКЛОЙ, СЕЛЬДЬЮ И ЯБЛОКОМ
Мур-мур, мои ценители ярких вкусов! 😺🎨 Этот салат — настоящая скандинавская классика! Сладкая запечённая свёкла, солоноватая маринованная сельдь, хрустящее яблоко и пикантный хрен в лёгкой заправке. Контраст температур, текстур и вкусов создаёт невероятно гармоничное и сытное блюдо. Это салат, после которого чувствуешь себя у берегов Норвегии! 🐟🍎
ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ЗАПЕЧЁННОЙ СВЁКЛОЙ, СЕЛЬДЬЮ И ЯБЛОКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): 🧾 ·Свёкла средняя — 2 шт. (около 300 г) 🍠 ·Филе маринованной сельди — 150 г 🐟 ·Яблоко зелёное (Гренни Смит) — 1 шт. (150 г) 🍏 ·Руккола — 50 г 🥬 ·Красный лук — ½ шт. (50 г) 🧅 ·Грецкие орехи — 20 г 🌰 ·Для заправки: Натуральный йогурт 2% — 100 г, хрен столовый — 1 ч. ложка (5 г), сок ½ лимона, чёрный перец.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 50 минут (включая запекание) СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужно запечь свёклу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Духовку разогрейте до 200°C. Свёклу тщательно вымойте, заверните каждую в фольгу и запекайте 40-50 минут до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте крупными дольками. 🔥🍠
2. Сельдь нарежьте кусочками. Яблоко нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком. Лук нашинкуйте полукольцами. 🔪
3. На сухой сковороде слегка обжарьте грецкие орехи, затем порубите их. 🌰
4. Для заправки смешайте йогурт, хрен, оставшийся лимонный сок и перец. 🥣
5. В миске аккуратно смешайте тёплую свёклу, сельдь, яблоко, лук и рукколу. Полейте заправкой, посыпьте орехами и сразу подавайте. 🍽️
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: 📊 ·Калории: ~ 320 ккал ·Белки: 18 г ·Жиры: 15 г ·Углеводы: 28 г
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это салат,в котором есть всё! Землистая сладость свёклы, солёная нежность сельди (богатой омега-3), свежая кислинка яблока, острота хрена и горчинка рукколы. Йогуртовая заправка связывает все компоненты в единое целое. Сытный, полезный и невероятно фотогеничный — главный салат скандинавского обеда! 😻📸
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Чтобы сэкономить время, можно использовать готовую варёную свёклу в вакууме. Сельдь лучше брать маринованную в натуральном рассоле, а не в масле или майонезе. Салат не стоит готовить заранее — смешивайте компоненты непосредственно перед подачей. 😼
#МарусяГотовит #Салат #Сельдь #Свекла #СкандинавскийСалат #ТеплыйСалат #РыбныйСалат