Тесто для пиццы на скисшем молоке или на кефире
Я в прошлые выходные купила 3 бутылки молоко сроком годности до 8 декабря и на той неделе выяснила, что все они прокилсли🙈🙁 поэтому пришлось искать новые рецепты с кислым молоком😏
Ингредиенты:
Дрожжи сухие 10 гр
Сахар 3 ст.л.
Соль
Вода теплая 100 мл
Кислое молоко (кефир) 400 мл
Масло оливковое 2 ст.л.
Яйца 2 шт
Мука 700-800 гр
Приготовление:
Делаем опару: сахар+дрожжи+теплая вода. Перемешиваем, накрываем и оставляем на 20-30 минут.
Замешиваем тесто. Смешиваем яйца, соль, масло. Добавляем кислое молоко, перемешиваем. Добавляем опару, перемешиваем.
Вмешиваем порциями муку. Тесто должно почти не липнуть к рукам (или к чаше миксера).
Накрываем тесто и ставим в теплое место на час (я ставлю в духовку на 50° на 30-40 минут)
Теста получается много, на 2-3 пиццы.
#ужин #закуска #завтрак
