Новый год приблидается, сегодня уже 16 декабря.
Сегодня рубрика что у нас было на прошлой и этой неделе из еды.
Генерал-бегемотик принес мужу две коробочки кускуса. В Египте кускус едят только сладким. В качестве гарнира к мясу или рыбе его не используют.
Расскажу как его едят.
Его нагревают, добавляют топлёное масло и посыпают сахаром или сахарной пудрой. И едят.
В бистро по вашему желанию в кускус могут добавить кокосовую стружку, орехи, изюм.
Это такой перекус или можно назвать десертом, как угодно.
Потому для мужа тоже сделала вариант с кокосовой стружкой и орехами и угостила нашу уборщицу Духу. У нее аж глаза загорелись, когда я сказала, что есть коробочка кускуса.
А я не понимаю сладкий кускус и сама ела с курицей и овощами тушёными в сметане с добавлением оливкового масла.
Покупала в супермаркете доставки круассан с фисташковый кремом.
Количество фисташкового крема на огромный круассан можно увидеть на данном фото:
С красителем конечно перебор, зачем он еще и внутри. Потому больше не возьму. А так у данной фирмы очень вкусные круассаны.
Что-то понемногу готовлю и параллельно создаю себе потихоньку новогоднее настроение, украшаю свой уголок в гостиной.
Муж смотрит и смеётся, считает, что я впала в детство. Он не понимает зачем украшать квартиру и зачем тратить деньги на новый новогодний декор.
Как всегда дома много овощей, муж покупает и сам же и ест.
Салат стандартный-зелень, овощи из тех что есть дома. Обязательно щепотка сушеной мяты, а все остальные овощи из того, что есть в холодильнике.
Пару лет научила мужа добавлять в салаты яблоки и ему очень понравилось данная идея.
Так что такие салаты тоже делаю и он сам делает , у него они и вкуснее получаются, потому что он любит овощи и овощи его любят ))
Салаты овощные каждый день разные и одновременно похожие-помидоры, салатные листья или капуста, красный лук, лимонный сок, кумин.
Это салат стругал себе муж. Очень художественно у него вышло.
Муж себе иногда жарит ломтики телятины либо куриной грудки. Добавляет набор специй где уже есть кардамон, кориандр, корица, кумин, черный перец, мускатный орех и молотый имбирь.
Кладёт эти ломтики внутрь цельнозерновой горячей лепёшки и ест как сэндвич-типичная египетская трапеза.
А я грибочки ему добавляю если они есть в холодильнике. Он их распробовал со мной и теперь очень любит.
Я для себя жарила котлеты.Котлет много не бывает.
Тут без комментариев!
Для меня это та самая еда, которая не надоедает и дарит хорошее настроение ( как и пельмени) .
Еще пекла на днях что-то вроде быстрой коврижки с добавлением овсяной муки, которую нашла на местном маркетплейсе.
Сок апельсина, немного цедры, апельсиновый экстракт, мука двух видов, молоко, топленое масло, немного сахара, ванилин и разрыхлитель.
Муж жарил себе рыбу муса. Сперва натёр ее чесноком, чёрным перцем, потом обвалял в муке и пожарил.
Это очень вкусная рыба, не передать словами.
Так же в пятницу муж тушил себе кефаль с картошкой, большим количеством чеснока, зирой и лимоном.
Он сам все это ест.
Муж так же снова сварил большую кастрюлю супа с мангольдом и колоказией.
Я на днях заказала на маркетплейск новые тарелочки. Вот с таким узором и ещё с красными ягодами.
Жареные пельмешки. Ну как же это вкусно! Вкуснее пельменей еды не знаю.
А про этот зимний напиток я уже по моему рассказывала.
Это такой напиток, что-то типа молочного киселя по консистенции. Называется сахлаб.Загущается пудрой из особых растений
В него добавляют орехи, изюм, кокосовую стружку, а в кафе сверху могут порезать банан или яблоко и разложить на поверхности.
В такой напиток кладут много сахара и пьют его горячим. В холодную погоду согревает. Потому пьют обычно лишь зимой.
Но для меня это скорее десерт, если не обед и я его не пью в принципе. Это муж себе варит время от времени , так как вечером воздух сейчас морозный.
Про подобное лепешки уже рассказывала много раз. Это тесто мука-вода-соль. В начинке отварное яйцо, зелёный лук растёртый с солью и ложкой майонеза, но майонез добавлять необязательно, можно добавить сливочное масло или сливочный сыр. Тут дело вкуса и я никогда свои вкусы никому не навязываю.
Можно к тесту добавить одно яйцо и ложку растительного масла. Тонко раскатать, но без фанатизма, иначе будет вкус лишь одной начинки.
Форму придать можно любую. Катается очень легко и приятно.
Очень вкусно получается на сыворотке , но не делайте на кефире, иначе данное тесто будет липнуть и рваться.
На воде тесто получается идеальное, а после заморозки вообше шёлковым на ощупь становится. Пожарила на сухой сковороде и смазала сливочным маслом
А вот эту лепёшку маслом не смазывала , смазала сковороду, чтобы она пропекрась быстрее. Но тогда масло слегка горит, это нужно учитывать:
Жарьте так, как нравится вам, это дело вкуса.
Такие лепёшки готовлю часто. Держу в морозилке тесто. Иногда из него же готовлю слоёные лепёшки. Раскатываю, смазываю топлёным маслом и сворачиваю на время улиткой. Потом оно начинает слоиться.
Всем желаю уютного и мирного декабрьского дня!