Швейцарское фондю
История:
Один из первых известных рецептов фондю с вином появился в швейцарских поваренных книгах в конце XIX века.
Фондю в том виде, в каком мы знаем его сегодня — расплавленный сыр с белым вином, чесноком и небольшим количеством крахмала для загущения, в который макают кусочки хлеба, — появился в Швейцарии в начале XX века.
Хотя сыр и хлеб веками были основой рациона в альпийских регионах, именно в 1930-х годах фондю стало продвигаться как «национальное блюдо» — в рамках кампании Швейцарской ассоциации молочных производителей, стремившихся найти применение излишкам сыра во времена экономического кризиса.
Со временем фондю превратилось в символ совместного времяпрепровождения: его готовят в общем котелке, и каждый гость макает хлеб с длинной вилкой прямо в расплавленную массу.
Попробуй приготовить фондю дома — это отличный повод собрать близких за одним столом и создать свою собственную тёплую традицию.
#кухнимира
