Готовим с La Redoute: запеканка из рикотты

Сегодня будем готовить нежную по текстуре и яркую по вкусу запеканку из рикотты с апельсиновым соусом и ягодами. Она отлично подойдет как на завтрак, так и на десерт для подачи гостям.

Ингредиенты

Куриное яйцо 2 шт

Сыр рикотта 600 г

Манная крупа 2,5 ст.л

Сахар 300 г

Клубника 100 г

Голубика 60 г

Черешня или вишня 60 г

Апельсиновый сок 150 мл

Сливочное масло 40 г

Цедра апельсина по вкусу

1. Начнем приготовление смеси для запеканки. В миску положите рикотту, разбейте яйца, добавьте 100г сахара и 2 столовые ложки манной крупы.
2. Перемешайте миксером до однородной мягкой массы.
3. Форму для запекания смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте манкой и выложите массу из рикотты.

1. Равномерно распределите массу по форме и оставьте на 15 минут до набухания.
2. По истечении времени поставьте форму в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут. Потом дайте запеканке остыть.
3. Теперь приготовим соус к запеканке. Засыпьте сахар в сотейник и разогрейте на среднем огне, пока он не начнет плавиться. Аккуратно наклоняйте сотейник, чтобы сахар продолжил плавиться.
4. После полного расплавления влейте апельсиновый сок и нагревайте несколько минут.
5. Постепенно добавляйте к соусу сливочное масло и помешивайте, пока соус не станет однородным.

1. Осталось украсить запеканку ягодами. Порежьте клубнику на половинки, удалите косточки у черешни или вишни, если есть (можно взять замороженную без косточек), а голубику достаточно помыть.
2. Собираем наше блюдо: выложите запеканку на тарелку или подставку, полейте соусом, сверху выложите ягоды и натрите сверху немного цедры апельсина.

Готово! Можно наслаждаться легким цитрусовым вкусом и нежной текстурой запеканки. Подавайте в посуде La Redoute для эффектной сервировки.

Подписывайтесь на наш Телеграм, чтобы не пропускать интересные новости и полезные советы для интерьера.